第243章 清燉羊肉[第2頁/共2頁]

趙曉婧將備菜的活直接交給雲永元和萬雨悅，本身將剩下羊肉焯過水後放入沙鍋，倒了開水後插手當歸、花椒、白鬍椒、蔥薑、白芷以後蓋上蓋子，調小火慢燉起來。

萬雨悅頓時在內心感慨果斷不移的要來這裡上班公然是對的！“清燉好，清燉必然更原滋原味，更好吃！”

到了晚餐時分，趙曉婧將最後一批客人的飯全交給雲永元和萬雨悅，本身開端用心致誌籌辦晚餐。

“也冇有，我是怕清燉的不好把握，去腥過甚吃著冇有羊味，去的太輕又吃著太膻，不敢給他們做，怕砸我招牌。”趙曉婧看了萬雨悅一眼，樸重的說道。

之前拍攝時也不是冇看過趙曉婧他們員工用飯的架式，盛飯的湯碗都已經靠近盆了，但用盆盛菜用飯也算是常見。

萬雨悅頓時愣在當場。

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趁著間隙，趙曉婧將羊肉湯開仗加熱，然後再調上一個微辣的蘸水。

趙曉婧覬覦那家圓子店好久了，但是何如那家老闆每天下午五點纔開端停業，一到吃圓子的季候，還冇開業門口就排了老長的隊。

但這沙鍋是如何一回事？？？

歸正時候餘裕，清燉的湯用沙鍋小火慢燉出來還是比假造空間尋求速率的高壓鍋上汽壓出來滋味更細緻。

“師妹，我們早晨吃的羊肉你如何冇一起做，是籌辦做其他的菜式嗎？”萬雨悅看了一眼另一半還在盆中放著冇動的羊肉，奇特的問道。

聞進他們的熬夜晚餐是遵循十人份製作的，趙曉婧每天在製作火鍋的時候根基不重樣，配菜也是遵循當天的火鍋種類搭配，也是儘量不反覆的。

隨後鍋燒熱，舀半勺豬油化開，放入明白菜梗翻炒至斷生後再放入明白菜葉炒軟，淋入醬油，翻炒均勻後插手圓子，再加小半勺水，蓋上鍋蓋後燜燉半分鐘，開蓋收汁。

這些都是羊肉火鍋的涮菜，到時直接往鍋裡下就行。

趙曉婧早上直接帶了剁好的兩扇羊排一個羊腿返來，說早晨一半給聞進他們做，一半本身人吃，店裡一群人喜滋滋的，從一大早開端盼早晨的員工餐。

趙曉婧看著萬雨悅的反應偷笑。話固然是這麼說，但實在清燉羊肉她也練過很多次，乃至比做辣火鍋羊肉的次數更多。

但她確切不敢直接把清燉羊肉拿出去當火鍋賣，她得先讓本身人試一試再做調劑，她並不肯定統統人都會喜好。

江城地處中原地帶，全部省固然羊肉產量也不低，但羊肉品格普通，和北方草原以及雪山高原的羊冇法比。

大壯點點頭，板滯的看向麵前裝羊湯的沙鍋。