第254章 穩妥的做法[第2頁/共2頁]

【叮~】

大師都是能接管微微的、保持羊肉特性的膻，但膻味略微過界，哪怕是湯他們還是喝光，但吃完後也會感覺本身一身膻味，表示下次再也不喝。

剩下的半扇羊排和食材趙曉婧本來都讓烏凱樂硬塞到王建黨車上了，成果王建黨又推拒著送下來，最後以趙曉婧收錢和收食材隻能收一樣的說法，把王建黨給的錢退了歸去，食材留了下來。

做完這些，趙曉婧揭開正燒著雞肉的鍋蓋，見水已經燒乾了一半，便往裡放入統統兩半的香菇，翻炒幾下後，便持續蓋上蓋子。

本來隻要趙曉婧做辣椒炒肉放豆豉，但三人現在炒菜各有各的門路，利用範圍也比較遍及，乾脆這些調料每天早上由兩人提早預製。

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至於插手豬油和五花肉，則是能增加雞肉的津潤和油脂感。市場上的雞肥瘦並不同一，像明天這類略微偏瘦點的，加點五花肉就剛好，燒出來以後沾上豬肉的香，雞肉的香也能增加一個層次。

加小半指甲蓋白芷，是趙曉婧在假造空間實驗出的，最靠近伴計能接管的羊湯口味。

臘肉和臘腸是她上個月初學著醃的，第一批已經吃完，現在已經是醃製的第二批了。

這類新的燒雞體例，是趙曉婧學完整個廚藝課程後改進的。

鍋燒熱，放完菜油後再舀上一勺豬油，燒至六七成油溫時，趙曉婧又拿了小半碗操縱檯那邊雲永元他們切好的五花肉，和擦乾水分的雞肉一併下入鍋中煸炒。

煸炒時插手料酒，這是一個訣竅，也是把肉類烹調好吃的細節。

等候冬筍滾煮的時候，趙曉婧另起了鍋重新燒水，從冰箱裡拿出一條臘肉。

除了清燉羊排，臘肉燜筍外，另一道菜趙曉婧籌辦做香菇燒雞，香菇就用王建黨拿的。

雞是早上買的鮮雞，現在和雞肉供應商熟，給趙曉婧供應的雞都是挑著一大早現殺的新奇食材，買返來也不消焯水，也冇甚麼腥味。

實在按理說白芷底子不消加，但趙曉婧拿伴計實驗過世人對羊獨占的膻味接管程度。

鍋中的水很快燒開，趙曉婧將整條臘肉統統兩半放入，調中小火慢煮。

燒開以後插手醬油、萬雨悅每天現炒的糖色後，蓋上鍋蓋燒大抵半個小時。

不知是不是地區啟事，全部店的員工對羊肉的接管程度出奇分歧。

待冬筍、香菇和臘肉炒至難明難分，趙曉婧又往裡鍋裡插手一大勺高湯，蓋上蓋子調中小火漸漸燜熟。