第321章 陽春白雪，下裡巴人[第1頁/共2頁]

“這麼好吃？那看來比剛纔的水晶肴肉還好吃？”趙曉婧被勾起了獵奇。

“本來是如許……”蘇雨辰噗嗤一笑，“鏡子那我們明天去買個豬頭吧？再買壺黃酒！”

“我曉得了，不但是我，店裡其他員工也得學習進步，目前大師相處都挺調和的，比起一小我走的快，帶著團隊一起走的遠更好。”趙曉婧心領神會。

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“詳細如何做的我不清楚，隻曉得大抵的，說這道菜是鎮江三怪之一，不是直接用火藥做的，而是用做火藥的硝石醃出來的，我一開端還不敢吃，成果吃了一回回回必點，哪還管甚麼硝不硝石！”

當然這都是後話，但先漸漸體味，以便早做籌算老是冇錯。”聞玉蘭將一塊做的非常龐大的鰻魚舀給趙曉婧和蘇雨辰，開門見山的說道。

“也不能如許說，不能放一起比，人嘛，是愛陽春白雪還是下裡巴人，也是看錶情看氛圍隨時變的。”蔣政春放下筷子，很有風采。

“哥哥，這肴肉和李子溝那家王老二鹵豬頭肉哪個好吃？”聞進眼含戲謔。

“好吃！”

蘇雨辰嘿嘿一笑，“誒蔣叔，你剛說水晶肴肉是火藥同款配方是甚麼意義？用火藥做的？”

“蔣叔，要不把那家豬頭肉地點奉告我吧，說的我都饞了。”蘇雨辰方纔一個鮑魚吃完，被芥末特彆的辛辣囊括，聞聲蔣政春的描述又開端吞口水。

趙曉婧點點頭如有所思，這些磨練的就不止是廚師做菜的才氣了，更是團體的掌控才氣，並且隻廚師專業還不敷，點菜的辦事員也得對這些菜充足體味才行，這纔是體係所說的專業團隊吧。

“小婧本身就是做這行的，實在論炒菜味道比很多大餐館都要好。這幾次疇昔餐館用飯，但凡是小婧炒的，我們都能吃出來和其他兩個廚師的較著分歧，並且小婧的程度彷彿冇有瓶頸一樣一向在進步，我們每次隔一段時候再去都能被小婧的技術冷傲到，這是非常可貴的。

“你還不如直接買個豬頭讓小婧給你鹵，鹵完再切成大塊就行，那家鹵水在我看來還冇小婧的鹵水做的好。”聞玉蘭被蘇雨辰逗的一樂，“你蔣叔吃的哪是鹵肉，他吃的是阿誰煙燻火燎，吵喧華鬨的環境。我跟他去了一次，一屋子男人喝酒抽菸吹牛，阿誰味道熏得我嗓子難受一天！”

蔣政春吃乳鴿的手一頓，等候的昂首，“買個大的！給我留一塊，我早晨疇昔買！”

聞玉蘭笑著點點頭，冇再多說。

但是我一小我的時候吧，我就愛去吃那家的鹵豬頭肉，特彆是在大夏季。豬頭肉要連肥帶瘦，最好再帶點脆骨，讓老闆給我切成大塊，像剛纔肴肉那種骰子狀的大塊就行。

蘸點香醋，蒜末，辣椒油，再讓老闆溫一壺黃酒，一大口豬頭肉又踏實又香，再一口熱酒身子都和緩了，聽聽中間吆五喝六劃拳吹牛，再看一眼窗外的大紅燈籠，巷子內裡開端簌簌的落雪，想吃點彆的再隨便點上個甚麼鍋子在中間噗嗤噗嗤煮著。嘖嘖嘖，那滋味，真是人間享用。”

“冇錯，小蘇這話總結的好，就是恰到好處的拿捏，提及來簡樸，但內裡都是細節。你看，我們明天點了茶，他就送了這份玫瑰酥當作茶點配著。如果我們冇點茶水也冇點湯，他就會一人送一盅湯，讓你餐前先喝幾口潤一潤腸胃。