第七章 點心比賽（二）[第1頁/共2頁]

那盛冰淇淋的器皿和盛日式手卷的托差未幾，隻是外型上更高雅些。坐在最右邊的是都城最為馳名的鼎食樓的大廚蔡尋，他吃遍大江南北，也冇見地過如許的點心和器皿安排，驚奇之餘，趕緊用兩指捏起薄脆餅，嚐了口頂上的冰淇淋，眼睛發亮，讚歎道：“冰冷透心，甜味也適中，和薄脆餅搭配的口感也好，爽利，君公子公然目光獨到，竟然找到這麼一名廚娘。”

蒙萌點點頭，讓幫廚放到一邊，將做好的鴛鴦腸粉交給他，呈上去。

而她則開端蒸抹茶蛋糕，因為第三道點心的關頭是本錢節製，以是蒙萌並冇有籌算弄花梢的裝潢，這個期間的人不愛喝茶粉，不過君涵雙倒是個例外，抹茶粉存了好幾罐冇有開封，她就順手拿去用了。

等冰淇淋成型的時候，剛好能夠籌辦第二道和第三道點心，牛肉泥和蝦泥海晏園也有備著，能直接用，隻需求將秈米打碎做成米漿，和肉泥一起蒸熟就行了。接下來需求如何將腸粉從烹調棉布上刮下、摺疊，將肉泥包裹成卷狀，蒙萌細細地和幫廚講解一遍，讓他賣力前麵的工序。

冰淇淋的做法不難，用蛋黃加白糖攪勻，再加牛奶出來加熱，那牛奶是鮮榨的，看起來更稠些，嚐了一下味道發明還不錯，又醇又香。因為評委隻要五個，以是蒙萌做的量也是五人份，那樣冰凍起來也快。

“那‘瑞雪樓’那邊呢？”蒙萌指了指最邊上的石亭，“水晶薄荷糕”就是從那邊端出來的，那邊的大廚也是個妙人，來海晏樓做點心，還特地掛了條橫幅，大大的“瑞雪樓”三個字，就算隔老遠也能看清。

等世人吃過，其他酒樓的廚子才陸連續續將第一道點心呈上。

蒙萌調皮地笑了笑，向世人點頭打個號召，然後叮嚀幫廚將剩下的冰淇淋分發給各大廚。

團體來講都是些中規中矩的點心，隻要一款“水晶薄荷糕”和“冰雪冷元子”勉強還能過得去。薄荷清冷，加上透明的質感，還未吃進嘴，就感覺熱氣散了一半，固然做法是傳統些，不過玻璃似的水晶糕裡漂泊著幾片矗立的薄荷葉，煞是都雅。

“哦，女人說‘瑞雪樓’啊，我記得他家的大廚年紀很小，看上去比女人也隻大三四歲，挺有規矩的，說甚麼都要禮尚來往，托我將盒水晶薄荷糕送給女人，還說很等候女人接下來的比賽呢！”幫廚一股腦地說著，拿出個精美的小漆盒，翻開一看，公然是三塊水晶薄荷糕。

幸虧她在時候上是占有上風，腸粉的醬油要彆的製作，放香菇水、油、生抽、老抽和糖一起熬煮，再汆熟兩條菜心，擺在腸粉兩邊做裝點，品級二道點心統統工序完成，剛好冰淇淋也冷凍好，讓幫廚去拿的過程中，烙了幾塊薄脆餅，到時候捲成圓錐形，將球形冰淇淋放上麵，撒幾粒碎杏仁、榛果就算完成了。

蒙萌這邊是操縱時候差同時停止三道點心的製作，而中間兩座石亭裡的廚子，都是有條不紊地按挨次做點心，因為隔得老遠，也不是看得很清楚他們在做甚麼點心，不過看那淡定模樣，他們應當也是身經百戰的老伴計。

此時，其他酒樓也把點心呈上，“來福樓”做的點心是柏葉餅，用嫩柏葉搗爛榨汁和麪，蒸熟後用麻油炸，拌糖食用。那幾塊綠油油的餅放在白瓷盤裡，中間放了朵綻放的紫薇花，甚是都雅。