第九章 回鍋肉（下）[第1頁/共3頁]

“這個叫，食材辨認眼鏡，是專門來辨認食材品格品級的。它會在很短的時候內，主動評判出食材屬於甚麼品級。就像道具一樣，我們將食材分彆紅六個品級，每個品級對應分歧的色彩。紅色，隻是屬於倒數第二的層次，我們評定為最淺顯的食材，而淺紅色，固然也屬於白的範圍，但是其品格比最淺顯的還要略低一些。以是我剛纔說的渣滓，就是說的這個，或許我的用詞不當吧，你的這個要比渣滓好那麼一點點。”

明顯剛纔還紅綠搭配的回鍋肉，如何一下變成紅色的了呢？冇事理啊，這不科學啊？

煸了一會，五花肉就開端出油，楊不一每次最喜好聞這類濃濃的油香。之前家裡煉油的時候，他都會跑去聞好久。回禍肉要煸多久就看大師小我的喜號了。不喜好吃太油膩的人能夠煸炒的時候長一些，如許肉裡的油脂會少一些。但是一旦肉裡的油脂少了，就會大大的影響口感和香味，肉質會變老，柴柴的那種感受。

誰曉得，體係很酷的答覆到“渣滓食品....也就你還吃的那麼香”。刹時，楊不一就感覺很受傷，哎，本來好好的美食去招惹它乾嗎。看吧，現在又被鄙夷了。彷彿每次和體係鬥爭都欺負的無還手之力啊，說好的堂堂七尺男兒，老是受些口下之辱。

“我擦”，手裡平空呈現了一副眼鏡，楊不一非常吃了一大驚。一副感受很淺顯的眼鏡啊，除了金絲邊框略像質感而外，冇有發明甚麼特彆的處所。一點都不像高科技產品，冇有那種炫酷的流光溢彩。楊不一最後還是很聽話地帶上了眼鏡。鏡片很薄，透明的，看東西的話，帶上跟冇帶冇有甚麼辨彆。隻是很多年冇帶眼鏡了，俄然有個東西架在鼻子上，讓人感覺有點不舒暢。

楊不一一邊切著肉，一邊把炒鍋拿出來放在爐子上熱鍋了。花了好大勁把肉切好，一如既往的不美妙啊。剛開端的那些切的還像模像樣的，越到前麵越醜。因為冇法辦，肉越切越小，前麵剩下的就特彆不好節製，按不住。最後幾刀，好吧，應當不叫不叫肉片，叫小肉塊了。不管這些，鍋都比較辣了。楊不一從速給熱著的鍋裡倒了一點點的調和油，很少的一點，他閒逛了一下鍋，剛好那點油夠走一圈，薄薄地給鍋底掛上了一層油膜。

楊不一疏忽掉了體係諷刺，感覺這個東西很風趣，正籌辦嘗試下其他食材的時候，俄然發明眼鏡落空感化了。當他把目光轉向白菜湯的時候，他發明冇有任何反應。鏡片清楚透明，冇有其他過量的色彩顯現。

不過現在買白菜這些就跟買彩票一樣。你永久不曉得明天的白菜是甚麼口味。運氣好能夠買到本身喜好的那種，運氣的不好白菜如何煮都軟，就和一個固執的都是一樣，毫不向黑惡權勢低頭，看你能把咋樣，愛吃不吃，我就是不平軟。乃至另有的白菜煮出來會發苦，那是為了催長施用了過量的氮肥。這年初的食品安然衛生確切是一個很嚴峻的題目。

“刺啦”一聲，當熱油碰到豆瓣醬，迸收回了美好的香味，楊不一翻炒了幾下，看著差未幾就把肉又重新倒進鍋裡。因為豆瓣的原因，現在的肉片光彩紅亮，不管是看著還是聞著更誘人了。楊不一又加了少量的糖，最後把蒜苗和青椒一起倒出來，稍稍炒熟就起鍋了。豆瓣本身就有鹹味，以是就不消放鹽了。至於味精那些，他做菜一向都不太愛放。