第九章 回鍋肉（下）[第2頁/共3頁]

看著滿手的油膩，他就想到了阿誰笑話，好吧從速洗洗，油膩膩的手看著內心都不舒暢。洗妙手，他把切好的肉悄悄的倒進鍋裡。為甚麼之前要倒一些油呢，那是因為冇有那一層油膜的話，這些剛倒下去的煮好的肉，就會死死的粘在鍋底。用鏟子去鏟，要麼黏住鏟不起來，要麼就是肉片被鏟的爛翻翻的。有了那鍋底的一點油，就不會沾鍋了。

“好，我已經轉過我的豬頭，看著我做的菜了”楊不一漫不經心的答覆著。

“哦。明白了，你這是變色眼鏡，我還覺得是啥呢”實在最開端的時候他還覺得是透視眼鏡，白白衝動了好一下。

“哼，你又冇吃過，憑甚麼說是渣滓食品？這是我大蓉城傳播了一千多年的名菜，之前連天子都吃過的好吧！你覺得是那些甚麼快餐油炸食品嗎？”楊不一忿忿不高山回擊道。固然他並不曉得回鍋肉天子老兒吃過冇有，但是起碼我們在氣勢上要賽過對方啊。嗯，大抵明朝之前的天子應當是冇有吃過的，因為之前豬肉屬於賤肉，是布衣百姓吃的。士大夫階層那些人看不起豬肉的，以為很臟有臭味。當然也有例外的，我們的大吃貨東坡先生，他發明的東坡肘子也成了川菜的一塊招牌。

媽蛋，楊不一曉得本身又被坑了，一聽試用期，他就曉得這貨又挖了一個坑在等著他。關頭的是這個坑還是他幫著一起挖的。

晚餐很簡樸，一菜一湯葷素搭配。乘好飯，楊不一迫不及待的開動了，先夾一塊回鍋肉，一口咬下去，滿滿的油水在口中爆開，但是卻一點都不膩。五花肉是帶著皮的，略微煸炒過後，口感就比較脆，不會像淺顯炒肉一樣軟綿綿的口感。肉皮因為膠原蛋白含量較高，固然被煸炒過，但是確是很有彈性的，吃在嘴裡有一種特彆的質感。豆瓣的香辣中還帶有一股蒜苗的暗香，伴著濃烈的肉汁，讓人食慾大開。楊不一嚼了幾下，從速刨了一口飯，濃香撲鼻的回鍋肉和白米飯完美的搭配在了一起。

“靠，甚麼環境，如何變色了.....為毛那盤子裡的東西變成紅色的了？“嚇了一跳，對的，楊不一確切如詞所說，嚇的跳了一下”我不會中毒了吧，快來人啊，有人下毒想害朕.....”楊不一被透過眼鏡看到的統統嚇傻了，都語無倫次了，此次是真的有點吃驚了。

“你這些年真是活著狗身上去了....”最後半句，暴擊一萬點傷害。楊不一感覺真是日了狗了，本來籌辦“調戲”一下體係的，成果反倒被體係按著地上摩擦。（實在，這內裡最無辜的是狗兄啊....“TM的我招誰惹誰了啊，你們扯蛋，為甚麼每次都要帶上我呢？”）

“這個叫，食材辨認眼鏡，是專門來辨認食材品格品級的。它會在很短的時候內，主動評判出食材屬於甚麼品級。就像道具一樣，我們將食材分彆紅六個品級，每個品級對應分歧的色彩。紅色，隻是屬於倒數第二的層次，我們評定為最淺顯的食材，而淺紅色，固然也屬於白的範圍，但是其品格比最淺顯的還要略低一些。以是我剛纔說的渣滓，就是說的這個，或許我的用詞不當吧，你的這個要比渣滓好那麼一點點。”

明顯剛纔還紅綠搭配的回鍋肉，如何一下變成紅色的了呢？冇事理啊，這不科學啊？