第74章[第2頁/共3頁]

田老二伸手接過薑婉赤手裡的酒罈，給統統能喝酒的人都滿上一杯，這纔跟世人一樣，眼巴巴的看向薑婉白，等著她說開飯。

感激完，她又從速問起了田敏的環境，都是一同去的，田苗已經有了下落，那田敏……

薑婉白這句話但是實話，這但是罈子肉最早的由來，就是農夫偶然中締造出的美食。

不過也確切，他有高傲的本錢，田敏一個村裡的女人，竟然能被侯府夫人看中，那是多大的本領，多大的造化，不說千裡挑一，百裡挑一也是有的。

“我煒了一個半時候。”薑婉白有些得意的道。

“那也好，對了，中午另有一樣好東西，林記燒酒，七十年份的。”薑婉白拉長聲音道。

世人聽了，紛繁哈哈一笑，對他又靠近了幾分。

最後，將混了彆的調料的紅油淋在雞肉上，一道麻辣鮮香的口水雞就做好了，就像郭沫若在《賟波曲》中說的，“少年期間在故裡四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……”

比及三個小時後，罈子裡獨一的一點水跟冰糖粘合，給雞肉大要染上一層紅潤的色彩，這道薑婉白祕製罈子雞，纔算真的做好了。

事情到此皆大美滿，“中午在我家用飯。”薑婉白對田良正說完，又轉頭對田老二道，“老二，一會兒你去把三叔也請來，中午我做個新奇的菜給你們下酒。”

薑婉白天然曉得看的見、吃不著的痛苦，以是從速號召大師用飯。

“好了，你們去吧，中午早點返來用飯。”薑婉白笑著送世人出門。

薑婉白也笑了，“三叔祖，你這話可就說錯了，我這罈子雞的做法，源於罈子肉，正合適農忙的時候吃，早上起來將它煒上，中午返來翻開罈子，時候方纔好。”

田良正欣喜的拍起了巴掌，“七十年份的，我冇聽錯吧，你們家竟然另有這東西。”

這燒酒當然是林興給薑婉白的，為了感激薑婉白的恩典，而薑婉白對三叔祖跟田良正也是一樣的感激，以是倒是恰好借花獻佛。

說到這裡，薑婉白俄然笑了，她這又是何必，看唐少正的模樣，底子就是一副籌辦好好表示、博取美人芳心的架式，她此時說這些，就跟勸老虎茹素一樣，說了也是白說。

薑婉白算是個閒人，以是她很享用這類做菜的過程，而她這邊的菜剛做好，田家的世人另有三叔祖父子就來了。

就這，還是時候短的，如果醃製火腿，比如雲南馳名的鄧諾火腿，那就需求數年乃至數十年的時候。

平陽縣的地理位置就跟現在的京郊差未幾，每到夏季，各家各戶就會囤積一菜窖的白菜，全部夏季，直到第二年開春萬物復甦，整整四個月，大師最首要的菜就是這白菜，估計是小我，也會吃夠了，以是三叔祖纔會拿白菜來調侃。

撈出來以後，還要從速將雞肉放在冷水裡激一下，包管雞肉不散。

他的話冇說完，但大師都明白了他的意義，從速問薑婉白，這到底是如何回事。

將宰殺好的雞剁成大塊，用水焯去血沫，放入早就籌辦好的瓷壇中，插手醬油、冰糖等調料，再將瓷壇蓋好，放在火上煒便可，全部過程簡樸至極，乃是薑婉白自家改進的罈子雞。