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繁體小說網 - 曆史軍事 - 農家小事 - 第126章 辣白菜
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第126章 辣白菜[第2頁/共2頁]

周少青也起家:“我也歸去了。鐘鐘,肉脯你能做多少就做多少,如果人手或者配料不敷你就直接說,我這兒多得是。”

辣椒油配麪疙瘩,彆有一番滋味兒。

實在加蘋果和梨的目標就是為了中和掉一些辣味兒,如許到時吃起來不至於那麼辣口。

言歸正傳,白菜去掉老葉後,鐘鐘在洗潔淨後的明白菜在每一葉上撒一點鹽,這是為了去除白菜多餘的水分。

鐘鐘回了屋裡將要備的質料都一一寫了下來,甚麼辣椒麪、花椒、料酒、六分肥的豬肉她都寫上了。因為村莊裡前提有限,這些東西的用量又大,她家現有的必定不敷,歸正木娃他們過來的時候趁便帶過

不過這時候白菜還冇有醃製好,鐘鐘先是把要用來曬乾的白菜葉子都放開來晾在太陽底下曬著,然後又把最老的白菜葉子全數剁碎煮了以後和糠混在一起,就成了家裡鴨子一天的口糧。

她剛要淘米呢,鐘大就進了廚房:“媳婦兒,我們午餐不消整那麼費事了,隨便全部麪疙瘩湯就成。”

醃製好後能夠把它放入一罈子裡。容器必然要洗潔淨一點,不成以有水有油,水和有油都會影響辣白菜的發酵,最後出來的辣白菜味道就會差很多。

等雞肉都變色以後,鐘鐘往鍋裡加了幾勺子番茄醬,翻炒幾下以後又插手一瓢水,蓋上蓋子等開鍋。

到時用來炒五花肉或者燉排骨,都下飯得很!

“少拍馬屁,你還是幫我把我那便宜的五香粉拿過來,另有辣椒麪,噯,芝麻也拿一些。”鐘大喜好吃辣的,那就給他調一碗辣椒油好了。

明白菜剛醃上,時候也不早了。鐘鐘又開端忙活午餐,不過明天就她和鐘大兩小我,不消做那麼多,那便能夠省很多工夫了。

不過味道還不錯,種起來也費事。大抵是這白菜的種類比較耐旱的啟事吧,要不然這麼熱的天白菜哪長得成啊。

接下來鐘鐘把辣椒麪、鹽和花椒末兒加水攪拌均勻,以後在內裡插手薑蒜、野梨。這一步結束後,醬料根基完成。

這兩個都是做買賣的人,不忙還是見鬼了呢。“好,你們路上都謹慎些,我園子裡另有活,就不送了。”

火旺,這底湯很快就沸騰了。這時候麪糊也醒得差未幾了。鐘鐘拿了一個勺子,一勺子麪糊入湯,冇一會兒就成型變成一個麪疙瘩。