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繁體小說網 - 曆史軍事 - 農家小事 - 第126章 辣白菜
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第126章 辣白菜[第2頁/共2頁]

接下來鐘鐘把辣椒麪、鹽和花椒末兒加水攪拌均勻,以後在內裡插手薑蒜、野梨。這一步結束後,醬料根基完成。

這辣椒油也簡樸,燒一鍋熱油(油要冒煙),煙一出來以後立即就要把火一開。然後等大抵幾分鐘,以後將熱油緩緩倒入配好的辣椒粉裡,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉。

“少拍馬屁,你還是幫我把我那便宜的五香粉拿過來,另有辣椒麪,噯,芝麻也拿一些。”鐘大喜好吃辣的,那就給他調一碗辣椒油好了。

這兩個都是做買賣的人,不忙還是見鬼了呢。“好,你們路上都謹慎些,我園子裡另有活,就不送了。”

辣椒油配麪疙瘩,彆有一番滋味兒。

等忙完這些以後,鐘鐘又回園子裡和鐘大一起翻了小半時候的地。估摸著時候差未幾了鐘鐘才又回院子裡持續做辣白菜。

一個成了,接下來的也輕易得很,不消多久鐘鐘就把一小盆子的麪糊變成了再鍋裡翻滾的麪疙瘩。

言歸正傳,白菜去掉老葉後,鐘鐘在洗潔淨後的明白菜在每一葉上撒一點鹽,這是為了去除白菜多餘的水分。

這白菜幫子曬乾了到時用來煲大棒骨頭味道也是非常好的!

她先把白菜外邊那幾層比較老的葉子都去掉,然後切成兩半。但是這些比較老的葉子裡除了最外邊那一層她是籌算用來煮了混著糠餵鴨子外,其他的她一會都會彙集起來拿到太陽底下曬。

醃製明白菜要從內裡開端醃製,一層一層地往外抹均勻。明白菜除了要抹內裡也要把內裡也抹一點醬料。

“掌櫃的,這就是要用到東西還稀有量,都不是甚麼難找的東西。就是要勞煩采買的多跑一趟。”鐘鐘跟掌櫃的說道。

到時用來炒五花肉或者燉排骨,都下飯得很!

醃製好後能夠把它放入一罈子裡。容器必然要洗潔淨一點,不成以有水有油,水和有油都會影響辣白菜的發酵,最後出來的辣白菜味道就會差很多。

兩小我搬了好一會兒才把菜都搬回到院子裡,一把白菜搬回院子裡以後鐘鐘就開端忙活了。

來便能夠了。

明白菜剛醃上,時候也不早了。鐘鐘又開端忙活午餐,不過明天就她和鐘大兩小我,不消做那麼多,那便能夠省很多工夫了。

野雞肉切丁丁,然後薑蔥末如果炒一會兒,等香味出來今後鐘鐘就把雞肉丁倒入鍋裡翻炒幾下。