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繁體小說網 - 曆史軍事 - 農家小事 - 第36章 佈局
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第36章 佈局[第2頁/共2頁]

“嗯,這是啟事之一。另有就是,照歐陽徒弟的性子,既給林徒弟看了方劑,就不會隻看一半。”鐘鐘彌補道。“以是這保密之人必然是在常日裡察看到兩位徒弟下廚的過程,但又未能窺得全數。”

“哦?這又是為何?莫非不是大廚二廚的才氣打仗到菜方劑麼?”鐘大不解。

“咱這福來酒家的大廚是個甚麼性子大師都一清二楚,他是毫不會叛變我們的。”鐘鐘見大師點頭,又道:“這二廚嘛,是我們大廚帶出來的人。”  “對,這二廚老林,是歐陽明親手帶出來的門徒,固然年紀比歐陽明要大十來歲,但是一向非常恭敬他徒弟,也是個刻薄人。當年我這酒樓將近撐不下去的時候,恰是他師徒兩人不離不棄地幫忙我,這

“鐘鐘,你說,此人會是誰?我們接下來要如何做纔好?”掌櫃的信賴鐘鐘有應對之道。因為現在的她實在是太淡定了。

小廚房裡。

手撕雞的做法實在很簡樸,講究的是食材要新奇和調料。這調料鐘鐘沒有直接寫在方劑的正麵,而是用小字寫在了方劑的後背。她現在也是親手配好,冇有假手於人。  雞胸肉和雞腿肉用花椒、料酒、鹽事前抹勻,醃製一刻鐘;下熱鍋大火蒸非常鐘擺布,去掉灶上的柴火,用餘溫再燜三分鐘擺佈,拿出雞肉放到冷水裡浸泡二非常鐘,如許不但能夠使得雞皮彈嫩爽滑

“以是這透暴露來的方劑味道纔會......”鐘大明白了。

嗦螺的做法也不難。先挑好個大的田螺,剪去尾巴;煮開水後將螺放到鍋裡煮兩分鐘撈出,挑出螺肉,去掉不能吃的臟汙部分。

“妹子你可彆打趣我了,這還到交新方劑的時候你就過來廚房了,想必你是曉得那事的了。”  鐘鐘聞言正色道:“歐陽徒弟,我本日恰是為這事過來的。我今兒寫了兩道方劑,我感覺天熱的時候吃著也不錯,開胃又下飯,推出以後必然能夠博得門客們的心。歐陽徒弟你待會帶小我跟我去小廚房

“徒弟,我......”老林一陣不安,這是徒弟第一次不帶他跟鐘家娘子學菜式,徒弟該不會思疑到他身上了吧......

,吃起雞皮來的時候也不會感受油膩。

“恰是如此。不是我誇大,哪怕是很有經曆的大廚,本身揣摩的話,冇個一年半載的,都不會掌控住此中的訣竅。而這些菜式的方劑,我寫的時候把這些技能都一一詳細的描述出來了。”

“但我想,此人必然不是二廚以上的人。”鐘鐘必定道。

來,歐陽大廚公然是歐陽大廚。”一個超卓的廚子,就是不管何時都要用心做好本身的本分。