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繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 152.蠱女2
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152.蠱女2[第1頁/共3頁]

“咦,這是乾鮑還是活鮑?美味這麼濃,應當是活鮑,口感這麼糯這麼彈牙,又應當是乾鮑,欸,我竟嘗不出來了!”誠親王一邊吃一邊砸吧嘴。

林淡撈出一個鮑魚,伶仃放在小碟子裡,其他的讓店小二端走。世人一窩蜂湧上來咀嚼,卻都被湯九擠開。他仗著本身工夫好,幾近包辦了大半個鮑魚,臉上滿是滿足的神采。

店小二謹慎翼翼地解釋:“王爺,這道菜不是猴腦,是猴頭菇,您再嚐嚐?”

隻見老婦捶著胸口嚎哭道:“該死的林寶田,你欺負我們孤兒寡母也就算了,還讓你的女兒來欺負我們!你女兒說你替我家老頭子養老送終,是個孝敬的,我呸!說這話的時候你們虧不負心?老頭子躺在病床上好幾個月,他林寶田彆壓服侍,就連遞杯水都未曾,滿是我裡裡外外辦理。我讓林寶田給我兒子送信,他卻怕我兒子返來以後跟他爭產業,麵上承諾得好好的,出了門便把信燒掉,害得我兒未能及時趕返來見他爹最後一麵,你們說貳心不心毒?親兒子本來就該擔當家業,他有甚麼資格禁止?老頭子死了,冇兒子摔盆,他便拿這個威脅我,讓我把家中財帛全給他,不給便不讓老頭子下葬。我無依無靠的能咋辦?老頭子的棺槨還停在家中,我不能讓他無處安身啊……”

誠親王豎起左手的大拇指,緊接著又豎起右手的大拇指,然後把兩根大拇指併攏在一起,以表示“登峰造極”之意。

“真冇誆您,就是用猴頭菇做的。”店小二哭笑不得。

林淡剪開活海蔘的肚子,去掉內臟, 洗濯潔淨,然後再剪成通天條,口裡緩緩講解:“活海蔘措置起來也很費事,費事在哪兒呢,那就是火候不好把握, 火候大了海蔘便煮過了頭,肉質發硬咬不動, 火候小了又不熟,有腥味。我教你們一個彆例, 那就是等水即將沸騰的時候探一個指頭下去,如果指頭隻能在水裡逗留一息,且抽.出後皮膚灼痛難忍,那就是火候到了。煮好的海蔘條放入涼水會回軟, 影響口感, 此時再煮一次, 倒入冰水急凍, 海蔘的肉質會敏捷收緊,構成外軟內韌的奇特口感,極合適做涼菜。”

他狠狠拍開恭親王伸過來的勺子,把整盤菜往本身懷裡抱。

“這道菜名叫紅扒猴頭,用猴頭菇做的。先用豆漿入腥味,再用骨湯入髓味,最後用紅湯入肉味,三道湯一一過一遍,不但儲存了猴頭菇的美味,還增加了腦髓特有的腥味和肉味,幾能以假亂真。”

店小二來端菜的時候整小我都傻了,迷惑道:“我們店裡已經好久冇進猴腦了,這道油悶猴腦跟哪兒來的?”

氛圍裡飄零著各種百般的香味,叫人流了一地口水。

林淡把鮑魚取出來,持續講解:“活鮑的口感比不上乾鮑,不敷彈牙,但我有一個彆例能用活鮑做出乾鮑的滋味兒,那就是糖水措置法,先把活鮑放在冰塊裡冷凍定型,然後用糖水浸泡,泡過的鮑魚很輕易就能刷掉外層的黑膜。”

“比起宮裡的禦廚也不差甚麼!”恭親王至心實意地讚歎。

好不輕易合上眼睛的齊氏已驚醒過來,悲忿道:“她胡說!她滿是在胡說八道!你師公病倒了,你爹當即便要給嚴創業送信,是你師孃死活攔著不讓,說嚴創業將近科考了,不能用心。她那裡曉得你師公的病情生長得那般迅疾,半月工夫不到人就含混了,屎尿都冇體例自理,此時再要聯絡嚴創業,人家已經出門遊學,底子不曉得去了那裡。你爹為你師公把屎把尿、服侍湯藥,完了還得養家餬口,裡裡外外的活兒滿是他一小我乾,你師孃嫌臟嫌累躲得遠遠的。你師公死的時候她說銀錢全都交給兒子肄業去了,拿不出多餘的給你師公籌辦喪事,哭著求你爹想想體例,最後你爹拿出統統積儲還借了五十兩利子錢,這才讓你師公安然下葬。為了還債,你爹一口氣冇歇,下葬次日便出門做工掙錢,兜兜轉轉來了都城,這些年一向不間斷地寄錢歸去,隻可惜他冇有留下憑據,我們就是有一百張嘴也說不清啊!”