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繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 188.蠱女38
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188.蠱女38[第1頁/共3頁]

“有有有,周福,你從速去地窖搬幾塊冰塊過來!”裘小廚子轉過身去教唆幫廚。這些幫廚自林淡開端泡發烏參就都停動手裡的活,目光灼灼地盯著她。能跟從頂級庖廚學點秘技,這但是千載難逢的機遇。

周福拔腿就往地窖跑去,恐怕本身不在的時候林掌櫃又教了甚麼絕活,本身冇學到。

隻見本來空蕩蕩的前堂已經坐滿了門客,皆是被兩位王爺桌上的珍羞給勾過來的。店小二問他們想點甚麼菜,他們往中間一指,催促道:“就點誠親王那桌菜,原模原樣地給我端上來,要快!”

“油悶猴腦?”吃到最後一道菜,誠親王已是心對勁足:“自南邊鬨災荒後,本王已經大半年冇吃過油悶猴腦了,入味,真的入味,紅油湯全都悶入腦髓裡,一口咬下去能在牙縫裡濺出汁來,淡淡的腥融會了淡淡的鮮,的確絕了!”

誠親王不說話了,躲開再一次撲上來搶食的弟弟,三兩口把猴頭菇吃光,抹嘴喟歎:“管它猴腦還是猴頭菇,本王愛的就是這個味兒!能把素菜做成葷菜,且還是本味如此濃厚、如此奇特的一道葷菜,這位廚子的功底是這個……”

店小二謹慎翼翼地解釋:“王爺,這道菜不是猴腦,是猴頭菇,您再嚐嚐?”

此為防盜章  兩位王爺正一塊兒享用金毛獅子魚, 再做一道一樣的菜明顯是多餘的, 林淡並未理睬那不竭催促的店小二, 隻揀了幾塊新奇的腰花,剞出標緻的麥穗花刀, 緩慢在鍋裡熗出花形, 然後用芝麻醬、花生醬、紅油、香醋、白糖等調味料調成濃稠的麻醬汁, 澆在腰花上, 口裡緩緩講解:“調醬汁的時候,水、油、芝麻醬和花生醬必然要打上勁,隻要上勁了,醬汁才氣掛在腰花上不滴落, 你看。”

彆看林淡說得簡樸,做起來卻難上加難,甚麼火候該下甚麼料,甚麼料裡添甚麼味,甚麼時候換湯,甚麼時候出鍋,都是有學問的,錯一個步調,味就串了;力道重一點點,猴頭菇就碎了,每一個藐小的細節都埋冇著極深的功底。

“這道菜名叫紅扒猴頭,用猴頭菇做的。先用豆漿入腥味,再用骨湯入髓味,最後用紅湯入肉味,三道湯一一過一遍,不但儲存了猴頭菇的美味,還增加了腦髓特有的腥味和肉味,幾能以假亂真。”

“真冇誆您,就是用猴頭菇做的。”店小二哭笑不得。

“咦,竟是用猴頭菇做的?”誠親王傻眼了,再三咀嚼,硬是冇覺出甚麼不對,“欸,不是,本王吃過的猴腦冇有幾百也有幾十,如何會品不出來呢?這就是猴腦做的菜嘛,還是最新奇的、剛敲破腦袋取出來的猴腦,你彆誆本王!”

湯九放下筷子,神采悻悻,但那紅扒猴頭的香味始終繚繞在鼻端,叫他受不住,因而偷偷跑到前堂,心道本身吃不成,看彆人吃也好。但他很快就認識到,看彆人吃比本身吃不到更殘暴數倍。

“上麵我要做一道涼拌活海蔘,你們店裡有冰塊嗎?有就鑿幾塊送過來。”林淡一邊說話一邊緩慢措置海蔘。

恭親王仍然不說話,埋頭就是一頓猛吃。

在場世人哪怕親眼看林淡做一遍,也涓滴摸不到關竅。頂級庖廚恰是如此,她如果不說破,你就算看一百遍也甭想學會一星半點,這就是所謂的“勺裡掌乾坤,火中煉真金”。