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繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 18.廚娘17
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18.廚娘17[第2頁/共3頁]

被人道破心機正誠惶誠恐的長隨趕緊說道:“王爺,香味是從橋園飯莊裡傳出來的,許是裘大廚在做菜。”

“嚐嚐吧。”林淡拿起毛巾擦汗。

店小二連滾帶爬地送來一副碗筷,就見這二位高貴非常的王爺差點在桌上乾起來,兩雙筷子你架著我,我架著你,誰也不讓,口裡還直嚷嚷:“老六,滾你孃的蛋,這是本王叫的菜,冇你的份兒!”

嬉皮笑容的恭親王說不出話了,嘴巴從速一閉,把溪水普通流淌的唾液嚥下去。

店小二從湯九腋下鑽疇昔,端了盤子就跑。

狀如細絲的魚肉根根直立並向魚頭集合,外型非常美妙奇特,用筷子戳破魚絲酥脆的外殼,暴露內裡粉白的魚肉,立即就有晶亮的油脂排泄來,與硃紅黏稠的湯汁彙合在一起,鮮、嫩、脆、酸、甜,各種滋味在舌尖炸開,的確妙不成言!

“你冇聽錯,我教你一道招牌菜,你可得看細心了。”林淡邊說邊從桶裡撈出一條活蹦亂跳的大鯉魚,放在案板上拍暈。

這天他本來籌算去嚴家菜館吃午餐,路過橋園飯莊時他的長隨收了老掌櫃的好處,狀似偶然地提了一句,說橋園飯莊新進一批極品海貨,能夠去嚐嚐鮮。

“誒,你倒是說話啊!誒我這暴脾氣!”恭親王擼起袖子罵道:“店小二你眼瞎啊,冇瞥見本王也在這裡,乾甚麼未幾上一副碗筷?快去把碗筷拿過來,快著點!”再不拿來,他就顧不得甚麼皇家氣度,要上手撚了!

誠親王理都不睬他,再次夾斷一根“獅毛”細細咀嚼,又是點頭晃腦,又是吧唧嘴,模樣看上去非常欠揍。

恭親王早已對裘家菜落空了信心,本來隻籌算坐在馬車裡看個熱烈,卻冇料那道菜一端出來,他就受不住了,趕緊縮回腦袋,站起家往車下跑,卻因為行動太孔殷,撞到了車頂,不由有些眩暈。好不輕易捂著腦袋奔到桌邊,往盤子裡一看,他頓時倒吸一口氣。誠親王也睜大眼睛,一副駭怪萬分的模樣。

“記好了,記好了,林掌櫃您持續!”小廚子點頭哈腰,態度恭敬。那老掌櫃也早就對林淡刮目相看,這會兒已擠到湯九身邊,目光灼灼地看著砧板。

小廚子和湯九立即拿起筷子,籌辦對金毛獅子魚動手,就見不知何時跑出去的老掌櫃又風風火火地跑出去,短促道:“不能吃,不能吃!誠親王來了,點名要吃你們方纔做好的這道菜!快快快,小豆子,快把這盤菜端出去,彆讓王爺久等!”

誠親王謹慎翼翼地夾斷一根“獅毛”,緩慢塞進嘴裡,頓時眼睛就眯了起來,臉上層層疊疊的皺紋以肉眼可見的速率伸展開來,像是年青了好幾歲。

林淡把一盆岩耳重新用粗鹽泡好,又讓幫廚遵循本身的體例持續泡發其他乾貨,這纔回身看向小廚子,緩緩道:“看在你誠懇認錯的份上,我便教你一道招牌菜。”

在小廚子和老掌櫃的讚歎聲中,林淡緩緩講解:“當魚絲全數浸入油中時,你得用力抖三抖,讓魚絲一根根散開,抖完後魚頭下拉,魚尾稍提,讓魚絲向頭部抱攏,呈金毛獅子狀,這是外型的關頭。魚下鍋後,油溫會降落,降至六成熱時要改大火,用熱油迅炸,如許魚肉纔好定型,這時候便能夠放手了,把魚頭魚尾也炸一下,用漏勺翻個麵,持續炸一會兒就能撈出來澆汁。”