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繁體小說網 - 曆史軍事 - 女配不摻和(快穿) - 227.末世33
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227.末世33[第1頁/共3頁]

“但還是很多謝您的美意。”林淡走進後廚,把熬好的三鍋湯移進大瓦罐裡,持續用小火燉,完了拿起菜刀切白菜幫子。她用分歧的刀功把白菜幫子切成分歧的形狀,有蜈蚣花刀、牡丹花刀、麥穗花刀等等,投入水中後緩緩伸展,花開各彆。

“誒, 幸虧他們把您的打算攪黃了, 不然整條街的買賣都會被您搶了去!”裘小廚子心直口快, 剛說完就在內心喊了一聲“糟糕”, 目中儘是告饒之色。

不賣就不賣吧,在深巷裡開飯店,不虧死你纔怪!如許一想,中年婦人總算是解氣了,美滋滋地等著林淡上門來求。

裘小廚子揚起腦袋冷哼一聲,自父親身後便懸起來的心終究踏結結實地落地了。

林淡與湯九回到南城時已經是傍晚,火燒雲連綴於天涯,把人的麵龐照得紅彤彤的,有種暖和瀰漫的喧鬨感。兩人誰也不說話,就如許一前一後地走著,走進巷子深處,來到自家店門口,就見一名打扮非常妖豔的中年婦人正纏著小竹說話,不時脫手動腳,態度輕浮。

林淡走時他把兩張菜譜遞疇昔, 感激道:“林掌櫃, 這是我裘家的祕製菜方,您收著。”他本想用銀子買下林掌櫃的招牌菜,卻又感覺對方一定看得上眼, 倒不如以物易物, 如許顯得更樸拙。

“看來是我白擔憂了。”他語氣龐大地喟歎。

湯九不由歎了一口氣:“你們練習廚藝,涓滴不比我們練習技藝輕鬆。”

裘小廚子冇法,隻好跑出去告罪,說徒弟已經走了,明天下午纔來,並且不會牢固在橋園飯莊做菜,得看運氣。

這個題目可把老饕湯九給難住了。他吃遍了天南海北,甚麼樣的口味都愛,但非要讓他排一個凹凸來,他卻做不到。每種菜係都有各自的特性與好處,也都有各自的擁躉,連那禦膳也不是大家都愛吃,有人說好便有人說壞,可謂眾口難調。

林淡用手指導點他,似笑非笑隧道:“我就當你是在誇我了,旁人如果問起來,你隻說你認了一個徒弟便好,不要說我姓甚名誰。”話落從後門走了。

西城都是達官朱紫,以是做有官菜之稱的魯菜;東城都是富豪,見地博識、性好奢糜、附庸風雅,以是做淮揚菜。淮揚菜講究意境,講究調和眾口,講究高雅意趣,幾近每個名菜都有一個典故,最合富豪脾氣;北城多為本地窮戶,故而隻開一家小麪館,每日賣幾碗陽春麪、雜醬麪甚麼的,也有銀子可賺;南城這間故鄉菜館就更不消說了……嚴家人那些鬼祟伎倆,如何能夠對林淡形成困擾。

“每門技術都是這麼練出來的,不希奇。”林淡放下菜刀,走進廚房,把熬鹵汁的大瓦罐的蓋子翻開,用長勺緩緩攪拌,完了撈出已經熬爛的整雞、整鴨、豬蹄、五花肉等物,再把新宰殺的整雞、整鴨、豬蹄、五花肉、豬皮等食材投放出來,持續熬煮,末端把蓋子蓋好,周邊的空地用濕毛巾堵住,上頭還壓一塊石板,以防跑味。

蓋子翻開的一刹時,湯九差點被熏暈疇昔,不是因為臭,而是因為香,太香太香,的確勾魂!

林淡搖點頭,“練完刀功我還得練顛勺翻鍋,鍋裡冇點重量,如何把腕力練出來?一日不練,刀功就陌生了,力量也減退了,上了灶台便做不出本來阿誰味道。”

“她就是來教我做菜的,冇在橋園飯莊掌廚。”裘小廚子謹慎翼翼地答道。