369.T台女皇40[第1頁/共3頁]
“大娘,您這豆腐丸子真香啊,多少錢一碗?”一名行腳商大聲扣問。
林淡搖點頭,內心很不是滋味。
林淡吃完豆腐丸子便不走了,見門客越來越多就主動幫老嫗燒柴打水、端碗洗碗。老嫗推讓不過隻能隨她去,待到早晨出工便拿出二十個銅板要送給她當人為。
她問小侯爺你喜好甚麼,小侯爺打趣道:“我愛吃。”因而第二天她便脫掉標緻的衣裳,穿上灰撲撲的圍裙,走進廚房,一學就是七年。她向來不愛下廚,她隻是為了讓小侯爺多看本身一眼罷了。
林淡走上前時豆腐丸子已經炸好了,正被老嫗撈出來安排在一旁控油,待油瀝乾便倒進另一口鍋裡,舀一瓢大骨湯持續熬煮。湯汁的鮮甜綜合了油炸的焦香,煮沸後再撒一把蔥花,這道菜便成了。金黃焦脆的豆腐丸子在奶白濃烈的湯汁裡翻滾,間或裝點著翠綠的蔥葉,煞是都雅。豆香、骨香、蔥香與一點點的椒香異化在一起,構成了一種非常奇妙的滋味。
“誒,好好好,你能想通便好。彆切菜了,快去睡吧。”齊氏摸摸女兒的腦袋,麵露欣喜。女兒比來變得越來越沉默寡言,卻也越來越固執勇敢,彷彿風吹雨打都不怕普通。
女子早已聽出林淡是外埠口音,想到她不拿人為是個白得的勞力;又想到自家屬人浩繁、根深葉茂,不怕被一個外埠小女人亂來,因而便同意了,但神采還是不好,像是恩賜普通。
大兒媳說是要跟老嫗學廚,卻總愛偷懶耍滑,因而店裡的臟活累活全都歸了林淡。夙起煮豆子、剝豆皮、點豆腐,都是她在乾,來回還得擔一百多斤水,差點把她的腰給壓彎。但她向來冇抱怨過一句,隻要能學到東西,再苦再累也不怕。
也不知盤子裡裝了甚麼東西,大老遠就能聞見一股濃烈的香氣。林淡被香氣吸引,快步走疇昔,驛站裡的商客也都紛繁跑出來檢察。
“我是你兒媳婦,自家人,她算甚麼東西?”女子叉腰怒指林淡。
“得嘞, 您給我來一碗。”行腳商立馬在草棚裡坐下,眼睛直勾勾地盯著油鍋。
林淡正想把荷包塞歸去,老嫗已吃緊忙忙走進草棚,內裡很快傳來女子的叱罵,似是嫌老嫗本日賺的銅板比昨日少了。這那裡是來學做菜的,竟是來當祖宗的。
林淡快走兩步進入草棚,就見那行腳商已經等不及了,夾起一個滾燙的豆腐丸子放進嘴裡,一邊哈氣一邊咀嚼,末端豎起大拇指說道:“大娘,您的技術的確絕了!我走南闖北,從未吃過比這更好吃的豆腐丸子。”
林淡當即要了一碗,吹涼後小小嚐了一口,臉上頓時暴露讚歎之色。咬破外層酥脆的焦皮後,裡層的豆腐非常軟嫩,還摻雜了一些肉沫與山藥泥,的確是入口即化,甘旨非常。更妙的是,丸子的最裡層竟另有一個空腔,內裡灌滿濃稠的湯汁,似是骨湯沿著裂縫滲入而至,又似肉沫和山藥泥加熱後分泌而至,捲入舌尖細細咀嚼才知,那湯汁既有骨髓的鮮,也有肉沫的鹹,另有山藥泥的甜,各種滋味完美融會在一起,叫人慾罷不能。
林淡微微一愣就明白齊氏定然是想岔了,覺得她輸給嚴朗晴便留下了心機暗影,今後冇法再拿起菜刀。但林淡曉得不是那麼一回事,這刀功她還能再練起來,隻是需求時候罷了。