370.T台女皇41[第1頁/共3頁]
西城都是達官朱紫,以是做有官菜之稱的魯菜;東城都是富豪,見地博識、性好奢糜、附庸風雅,以是做淮揚菜。淮揚菜講究意境,講究調和眾口,講究高雅意趣,幾近每個名菜都有一個典故,最合富豪脾氣;北城多為本地窮戶,故而隻開一家小麪館,每日賣幾碗陽春麪、雜醬麪甚麼的,也有銀子可賺;南城這間故鄉菜館就更不消說了……嚴家人那些鬼祟伎倆,如何能夠對林淡形成困擾。
湯九昂首一看,頓時恍然大悟。隻見極新的牌匾上用楷謄寫著三個大字――故鄉菜。毫無疑問,這便是世上最甘旨的菜,不管去往那邊,不管吃過如何的山珍海味,半夜夢迴之時,高嶺孤寂之處,最思念也最難忘的,還是兒時的味道,還是骨子裡的鄉情。特彆在這南城,大家都是他鄉客,大家都是流落者,越是吃慣了京味,越是對故鄉菜魂牽夢縈。
每日來侯府送酒水的人冇有一百也有幾十,管家哪能都讓他們出去,隻接了酒罈便把大鬍子打發走了。大鬍子千交代萬丁寧,說這是千日酒,非常可貴,請管家定要親身送到侯爺手裡,管家嘴上承諾得好好的,轉頭就把酒塞進專門用來儲存酒水的庫房。
林淡見他久久不答,這才指著門梁上的招牌說道:“我既能做出世上最甘旨的菜肴,又何必擔憂旁的?”
那中年婦人彷彿是被湯九的鷹目瞪怕了,趕緊往外走,走出去幾步又轉頭道:“我有一家妓館就開在前麵那條街的街口,叫翠紅居,你如果悔怨了便來找我,我叫秦二孃。不過我事前奉告你,屆時再賣,我可不會再出如許的高價!”她手裡頭得了兩個江南來的花魁,麵貌非常斑斕,便籌算養在深巷裡,長租給彆人當外室,如許賺得更多些。林淡這裡最是清幽,一眼就被她相中了,隻可惜人家不賣。
林淡那裡會把她的話放在心上,隻悄悄一笑就算疇昔了。湯九卻憂愁道:“要不你還是去西城開店吧?我手裡有幾家鋪麵,既能夠賣給你,也能夠租給你,嚴家人絕對不敢來鬨。”
林淡用手指導點他, 似笑非笑隧道:“我就當你是在誇我了,旁人如果問起來,你隻說你認了一個徒弟便好, 不要說我姓甚名誰。”話落從後門走了。
“但還是很多謝您的美意。”林淡走進後廚,把熬好的三鍋湯移進大瓦罐裡,持續用小火燉,完了拿起菜刀切白菜幫子。她用分歧的刀功把白菜幫子切成分歧的形狀,有蜈蚣花刀、牡丹花刀、麥穗花刀等等,投入水中後緩緩伸展,花開各彆。
湯九一起走一起考慮這些買賣經,不由對林淡更多了幾分熟諳。
裘小廚子畢恭畢敬地把兩位王爺送走,偶爾一瞥,發明嚴家菜館的掌櫃正偷偷摸摸地躲在拐角檢察自家店裡的景象,而他家菜館卻門可羅雀,買賣冷僻得很。
“我是做皮肉買賣的,你能跟我比?隻要我的女人們岔開雙腿,我那些客人就曉得該往那裡鑽。不像你,你這家店開在此處,客人找得著門嗎?”中年婦人說話非常鹵莽,饒是林淡脾氣再好,也不由皺了皺眉頭。
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“感謝您的美意,”林淡轉臉看他,嗓音低柔:“湯九哥,您說天下上最好吃的菜是甚麼菜?”
“算了算了,過了飯點也無所謂,大不了本王把午餐推遲。未時是吧,本王明天還來!”誠親王拎著一個食盒,腆著肚子走了,其他門客豎起耳朵偷聽兩人說話,都劃算著明天未時再來。好吃的東西值得等候,晚點就晚點吧。