8.廚娘7[第1頁/共3頁]
林淡緩緩道:“這是藤椒,不是花椒。花椒味麻,藤椒則麻中帶澀,煮得太久會讓食品發苦,以是要晚些放。藤椒的麻味實則比花椒更加正宗,無需用油煸炒,隻需放入沸水熬煮一刻鐘便能激起出清冽的麻辣味。”
小丫頭吃得額冒熱汗、臉頰通紅,不由感慨道:“師父,你這一病,我們都好久冇吃飽飯了。吃慣了你做的東西,再吃彆的真的冇滋味兒。”
林淡完整不在乎某些人的感受,彷彿感覺鍋裡的食品還不敷甘旨,便又彆離投放了幾種調料,用鍋鏟緩緩攪拌。湯汁已經沸騰,正咕咚咕咚冒著氣泡,紅色水汽裹挾著霸道的香味四下彌散,進犯著統統人的鼻端和味蕾。
“羅鐵頭,你要麵子老子就不要啊?”話音剛落,一陣風便把濃烈的菜香吹了過來,麻辣酸三味稠濁著臘肉的熏鹹,未曾吃入口中就已有了暢快淋漓之感,的確是勾魂!
“孃的,我快受不了了!”吊兒郎當的壯漢用袖子狠狠擦了擦本身晶亮的嘴角。
醃豆渣這類食材屬於宗子國的特產。宗子國乃夏、商遺族建立的部落方國,偏安一隅、企圖複辟,厥後被前朝名將子孔剿除,現在雖還喚作宗子國,實則隻是大楚的一個郡縣罷了。
林淡耐煩解釋:“醃豆渣和臘肉都是醃菜,味道雖好卻有一個最大的缺點,那就是貧乏美味。這筍段便是用來提鮮的,能夠彌補菜色的不敷。你們嚐嚐,加了筍段以後,舌尖有冇有一股新鮮力息?”
林淡邊說邊把野蔥投入鍋裡悄悄攪拌,本來糊成一團的豆渣湯頓時白的白、紅的紅、綠的綠,色彩變得非常都雅,一股濃得難以言喻的香氣四下滿盈開來。
小丫頭趕緊把陶罐裡的水緩緩倒進鍋裡,水流一彙,本就不如何都雅的菜色便更加顯得渾濁,但直沖鼻頭的醃澤氣味卻淡了很多,反把豆子的暗香和臘肉的熏香激起出來,有了本味。
趙六低聲罵道:“你他孃的如何不去?”
“那麼一大鍋菜,你說他們吃得完嗎?”另一名壯漢滿懷希冀地問。
林淡用勺子舀了一點湯,遞到小丫頭嘴邊。
“要要要,多謝這位小兄弟!”坐立難安的趙六用最快的速率跑疇昔,另兩人雖死力諱飾,喉結仍然不受節製地聳動起來。
這類氣味的竄改立即便被東風吹拂開來,傳得到處都是。坐在不遠處的三名男人忍不住吸了吸鼻子,本來有些乾渴的口腔頓時分泌出很多唾液,不消喝水都能順利把硬饃吞嚥下去。但現在再看硬饃,他們卻有了一種食不下嚥的感受。
三個大男人頭見麵地擠在一起,一人捏著一塊饃饃沾湯汁,還把臘肉夾在兩塊饃中間,大口大口吃得孔殷。最後剩一點湯底,俊偉男人鳳目一瞪,另兩人便不敢動了,含淚看著頭領把饃饃掰碎扔進碗裡,唏哩呼嚕吃得一乾二淨。
林淡揉揉她腦袋,目露寵溺,本身隨便吃了幾口便上車躺著去了。她的病還冇好,剛纔煙燻火燎的,嗓子又開端發疼。
小丫頭細細抿了一口,頓時豎起大拇指:“真的好鮮!師父,你把這道菜做活了!”
趙六把碗退歸去時麪皮都是紅的,無他,這碗太潔淨了,比人家用水洗過的還亮光。
“我不是剛罵過那小廝嗎?我也是要麵子的人啊!”
三人沉默了一陣,目睹那邊的人接連往鍋裡下筷,夾了臘肉夾筍段,夾了筍段夾野山蔥,末端連豆渣湯都舀出來拌飯,頓時有些坐不住了。