8.廚娘7[第1頁/共3頁]
“要要要,多謝這位小兄弟!”坐立難安的趙六用最快的速率跑疇昔,另兩人雖死力諱飾,喉結仍然不受節製地聳動起來。
“筍子和臘肉本就是一起煮的嘛,味道更好。”小丫頭剛學廚,正處於懵裡懵懂的階段。
小丫頭趕緊把陶罐裡的水緩緩倒進鍋裡,水流一彙,本就不如何都雅的菜色便更加顯得渾濁,但直沖鼻頭的醃澤氣味卻淡了很多,反把豆子的暗香和臘肉的熏香激起出來,有了本味。
彷彿感覺部屬有些丟人,俊偉男人沉聲勒令:“返來吧。”
“那麼一大鍋菜,你說他們吃得完嗎?”另一名壯漢滿懷希冀地問。
林淡緩緩道:“這是藤椒,不是花椒。花椒味麻,藤椒則麻中帶澀,煮得太久會讓食品發苦,以是要晚些放。藤椒的麻味實則比花椒更加正宗,無需用油煸炒,隻需放入沸水熬煮一刻鐘便能激起出清冽的麻辣味。”
小丫頭點點頭表示受教,林淡便把切好的筍段放入鍋內稍煮半晌,末端把洗好的野蔥三五根捲成卷,籌辦投入鍋裡。
之前被二人無情回絕並諷刺過的小廝費了老邁勁兒才把臉從碗裡抬起來,翻著白眼道:“這麼一點菜,我們六小我吃,怎會吃不完?”
“孃的,我快受不了了!”吊兒郎當的壯漢用袖子狠狠擦了擦本身晶亮的嘴角。
三個大男人頭見麵地擠在一起,一人捏著一塊饃饃沾湯汁,還把臘肉夾在兩塊饃中間,大口大口吃得孔殷。最後剩一點湯底,俊偉男人鳳目一瞪,另兩人便不敢動了,含淚看著頭領把饃饃掰碎扔進碗裡,唏哩呼嚕吃得一乾二淨。
三人沉默了一陣,目睹那邊的人接連往鍋裡下筷,夾了臘肉夾筍段,夾了筍段夾野山蔥,末端連豆渣湯都舀出來拌飯,頓時有些坐不住了。
熬到最後的湯汁是精華地點,臘肉早已爛熟,豆渣也已半化,品相看上去不咋樣,味道卻可謂一絕,掰開饃饃放入碗中吸飽汁水,然後大大咬一口,乾硬的口感立即便被軟糯酸鹹、麻辣鮮香代替,叫人恨不得把舌頭都吞下去。
“孃的,這麪皮老子不要了,老子這就疇昔問一問!”趙六當即丟下臉麵,懷揣二兩銀子跑疇昔。
小丫頭細細抿了一口,頓時豎起大拇指:“真的好鮮!師父,你把這道菜做活了!”
林淡耐煩解釋:“醃豆渣和臘肉都是醃菜,味道雖好卻有一個最大的缺點,那就是貧乏美味。這筍段便是用來提鮮的,能夠彌補菜色的不敷。你們嚐嚐,加了筍段以後,舌尖有冇有一股新鮮力息?”
小丫頭一邊吸溜口水一邊感慨:“師父,您真的好短長!放了野山蔥以後,這鍋湯的味道公然又不一樣了!一鍋菜前後變了三個味道,您如果不說,我真的想不到還能如許做。”
林淡笑著搖點頭,這才衝早已流了一地口水的主子們喊道:“好了,大師能夠開飯了。”
坐在不遠處的兩名壯漢在林淡做菜的時候就已經咽不下饃饃了,紛繁伸長脖子往大鍋裡看,連那脾氣冷酷的頭領都有些按捺不住地望了好幾眼,吞嚥饃饃的速率越來越慢。當林淡開端陳述這道菜的調味伎倆時,他已經完整吃不下饃饃了,乾脆丟了水囊豎起耳朵聆聽。
林淡用勺子舀了一點湯,遞到小丫頭嘴邊。
林淡邊說邊把野蔥投入鍋裡悄悄攪拌,本來糊成一團的豆渣湯頓時白的白、紅的紅、綠的綠,色彩變得非常都雅,一股濃得難以言喻的香氣四下滿盈開來。