第五十五章 過年（一）[第1頁/共3頁]

“本年咱家有錢了，我就跟你奶奶籌議在白麪裡也放了白糖，讓花兒果子更甜一點兒。”王氏對孩子們說道。“也不曉得炸出來會不會串了色兒，分不出紅白來。”

“娘，我來吧。”王氏忙接了過來講道。

林老爺子一個個將花兒放進油鍋裡，隻聽呲的一聲響。過了冇一會兒，那些沉底的花兒就都浮了上來。林老爺子用特質的大筷子來回翻動著，比及那些花兒炸成紅褐色的時候，林老爺子就一個個的又都撈了上來。緊接著林老爺子又放了另一鍋花兒出來。就如許反幾次複的炸著。

“我吃！我吃！”小五歡暢地拍動手叫道。

“恩，花兒果子真甜！”小五笑著道。

吃過晚餐，一天就這麼忙繁忙碌的疇昔了。

林雲兮幾個聽了都忙喝彩著點頭稱是。

醃好臘肉後，王氏就在肉鍋裡放了蔥薑花椒等調味料出來，一向燉到快中午的時候，王氏用筷子插了一下阿誰最大的豬腿肉，“恩，熟了，能夠放鹽出來了。”王氏說著就抓了一把鹽進鍋裡。

王氏簡樸地做了一點兒粥，讓大師先墊墊肚子，籌辦一會兒炸好了花兒果子好好吃個夠。

起首炸的是花兒果子。隻見李氏和王氏一人占有一個案板揉已經活好的麪糰。李氏揉白麪團，王氏揉紅麪糰。紅麪糰之所以是紅的，是因為內裡放了紅糖的原因。不過，也不能說是紅色，應當是褐色纔對。隻是用的是紅糖，又為了吉利，以是才說是紅麪糰。

比及這些都炸完，林之興那邊的丸子麵兒也弄好了。彆看林之興固然是男人，但在王氏病的這段時候，他但是甚麼都學會了。這丸子麵兒但是一點兒都難不倒他。

一早吃過飯後，王氏就把林之興已經切好的肉塊兒留出炒菜和剁餡兒用的，和骨頭一起都放進了大鍋裡燉著。

北方的臘肉跟四川湖南的臘肉是分歧的。

第二天，也就是臘月二十六，幾個孩子更加的鎮靜了，因為明天要燉肉。

隻見王氏端來六條她們一朝晨就措置好的草魚，一條條炸的半熟就撈出來放進事前籌辦好的盆子裡，明天的事情就算是做完了。

燉了也不過幾分鐘的模樣，就見李氏抱著個陶土罈子走了過來。

“頓時就能吃了！”王氏笑著點了點兒小五的鼻頭說道。

隻見王氏用筷子將切成方塊兒的肥肉從鍋裡揀出來，放進事前籌辦好的盆裡。李氏就趁著肉還燙的時候用鹽密密地搓滿全部肉塊兒然後放進罐子裡。如此一塊塊兒整齊地排好，弄完後再把罐子口封好，比及來年的時候，用這些醃的鹹鹹的臘肉煎肉吃，那滋味兒彆提多香了。

“娘，這個肉湯要乾甚麼用啊？這麼鹹！”林雲兮問道。

比及炸完花兒果子，就是炸豆腐泡兒了。這豆腐泡兒很簡樸，隻要把豆腐切成小塊兒，放油鍋裡炸成金黃色便能夠了。

顛末一個時候的繁忙，李氏和王氏終究在辰時的時候做完了統統的籌辦事情。這個時候，林雲兮他們也都起來了。

說著話的工夫兒，兩人就擀好了一紅一白兩張麪皮。王氏拿過李氏擀好的白麪皮放到本身的紅麪皮上接著擀。等兩張麪皮完整粘到一起後，就從兩邊相對著往裡卷，捲到正中間後又用擀麪杖在上麵擀了幾下，讓麵卷兒更服帖，就拿起菜刀將麵卷兒切成一片一片的花瓣兒。接下來就是林雲兮他們的事情了。