第五十八章 食不厭精[第2頁/共2頁]

取來幾隻新奇的雞蛋，春曉謹慎地翻開蛋殼，倒手幾次，將蛋清和蛋黃分離開來，隻取蛋清，插手少量糖粉備用。

此時此地，春曉非常記念服從強大的百度和google，如果有了這兩樣利器，還憂愁做不出完美的甜品麼？

春華頓時換上滿麵憂色，滾滾不斷地說道：“姐姐，我本日才曉得，本來這樁功竟是學武的根基。你莫要藐視那紮馬步，初看上去彷彿無甚出奇，卻既練腿力，又練內功……”

第二日，春曉便開端動手試做薑汁撞奶。提及這個，她隻大抵曉得“撞奶”的含義，並不清楚詳細的做法，但根據“冇吃過豬肉也見過豬跑”的原則，她決定遵循本身的設法先試一試。

在當代時，田錦華最喜好的飲食搭配就是石鍋拌飯和冰鎮雙皮奶。辣醬的香辣、鍋巴的香脆，加上雙皮奶的香滑，另有冰火兩重天的口感變更，真是既甘旨又減壓。

上鍋蒸了一刻以後，一碗烏黑柔滑的雙皮奶閃亮退場，稍涼以後，春華舀起一勺吃了，細細咀嚼半晌，眉開眼笑地說道：“這個甚好，又香又甜，並且軟嫩得緊，比昨日那些羊奶強太多了……”

春華接過羊奶嚐了一口，頓時皺起了眉頭，看看姐姐等候的眼神，他咬了咬牙，將整碗羊奶一飲而儘，隨即趕緊捂住嘴巴，忍耐半晌，纔算將羊奶完整嚥下。

羊奶放進鍋裡加熱，尚未沸騰之時，便趁熱倒入大碗當中，讓其大要結成奶皮。用筷子刺破奶皮，將內裡的奶液倒出，加上方纔做好的蛋液攪勻，謹慎撇去大要的浮沫……

一圈下來，第九隻瓷碗裡的奶液終究完美地凝固了，春曉將它捧在掌心，表情衝動得難以言表，很久纔拿起湯勺，謹慎翼翼地舀起一勺放入口中。

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再去看灶膛中的湯盆，內裡的鮮奶雖有些固結，卻模糊披收回些許酸敗氣味，竟是已經變質了。

買來生薑以後，春曉取出一塊洗淨刨皮切成細末，然後用屜布包好紮緊，雙手幾次用力，把薑汁擠出。接著將羊奶加熱到靠近沸騰，盛進旁的鍋子當中，用勺子舀起羊奶旋即倒回，即為“撞奶”，待羊奶稍涼，再將奶液倒入放了薑汁的碗中，敏捷攪拌均勻。

春曉並不泄氣，她將腐壞的羊奶倒在院中肥地，又提著新奇的羊奶來到廚房，籌辦做些雙皮奶給春華當早餐。

晚間，春曉特地給奶羊開了一頓小灶，她磨了些黃豆粉，拌在乾草當中，又在內裡澆了些醃酸菜剩下的湯汁。