第二百二十三章：菠蘿咕咾肉[第1頁/共2頁]

方纔她已經寫下了統統要用的食材，最可貴莫過於需求一個生果，這東西是南邊的產品，還得現出去跑一趟纔買獲得。

想到今後芙蓉樓要出這個菜，那切菠蘿便也是首要的一環，萬一店裡的廚師都不會，還真是費事事。

她應著李文勝的要求，仔細心細的說了澱粉的用處，並承諾必然給他們芙蓉樓也出一道短長的菜。

“好，我頓時去。”

“李叔，我這手上黏糊糊的，勞煩你泡一盆淡鹽水，把這菠蘿塊都放出來。

這丫頭瞎扯甚麼大實話！

李文勝不再言他，親身送陸蕙出了芙蓉樓，倆人立在側門處，相互客氣的道彆。

現在讓他切菠蘿，他還真是不曉得從那裡動手。

李文勝一邊佩服於陸蕙的刀工，一麵又佩服於她曉得真多。

陸蕙心想店鋪的事已經有了下落，頓時又要春耕，店裡的人手必定不敷，像王秀蘭那般節儉的人，必定是不會想到去雇人的，到時候把人累壞了也不值當，以是她先安排好，前麵去源城，走的也放心些。

李文勝盯著菠蘿，不安閒的問：“這東西不是吃的嘛？也能做菜？”

陸蕙把挑好的肉放在盤子裡，然後又洗了一遍手，走疇昔說：

“重點是這裡，李叔， 你看我刀法。”

想到這，李文勝不再思疑，直接擼起袖子給陸蕙打動手。

李文勝又是一聲感喟，上新還得今後挪，那不是要到仲春中了。

陸蕙說完話，為了製止菠蘿打滑，特地拿了潔淨的白布按住菠蘿，用刀以劃開的姿式，將那些小刺坑遵循螺旋紋的方向全數剔除。

弄完菠蘿，就是醃肉和裹粉炸製。

內心歎道，技術公然不差，第一次做就這麼像模像樣了。

龐管事看到是金主過來了，跟前次一樣，眯眼笑著把陸蕙給請了出來，又是上茶又是上果子的，比見到親爹還要熱切，畢竟，親爹還要他養呢。

說完想到河灣街的店買賣紅火，又抱著拳說了一番道賀之詞。

倆人端著盤子又去了小花廳，然後開起了咀嚼形式。

體例跟來福和茶韻居一樣，菜譜免費，收兩分的提成，澱粉五兩一斤。

陸蕙聽他說的喜慶，臉上的笑也不自發的愈來愈濃，她飲了一口茶笑著說：

他笑嗬嗬的拍馬屁：“我就說今兒天朗氣清的，必定是個好日子，這不，纔開門就把您給迎來了。

用鹽水泡著，能夠製止菠蘿變色和麻嘴，也能使之口味更甜。”

他拿起菠蘿，比劃了又比劃，除了把帶刺的菠蘿頭部的尖尖葉子給切掉後，就完整不曉得如何動手。

李文勝固然肉疼澱粉代價高貴，但彆的店不都是這麼買的，他也不好開口搞搞價，隻能咬咬牙簽下這和談。

龐管事“嘶”了一聲，感覺不當，直接說：“陸女人，你這雇長工是籌算放在家裡用還是店裡用？”

然後再把菠蘿劈開，還是遵循紋路切成小小的扇形。

她先去找了豬肉鋪的周老闆，跟他重新簽訂了今後定肉的左券書，又去了趟先前買鋪子時的牙行。

倆人等了約麼兩刻鐘，小伴計才華喘籲籲的把一個大菠蘿買了返來。

“李叔做的也很好吃，千人千味嘛，我隻是給你打樣，今後你還能夠換著花腔做。”

收好左券書，陸蕙奉告李文勝家裡冇有多餘的澱粉，新做的這一批要等半個月才行。

李文勝遞過尖刀，老誠懇實的待在了一邊，籌算用心學習。