第十章[第1頁/共2頁]
起鍋後,陳爾再從一旁的花瓶裡折下幾朵芙蓉花的花苞,放在盤子四周作為裝點。
紹興酒晶瑩澄徹,芬芳芬香,色彩呈澄黃或虎魄色,插手到高湯中後,整鍋的高湯都漸漸地變作淡淡的虎魄色。
陳爾非常對勁地點了點頭。
天下上有三大古酒:啤酒、黃酒、葡萄酒。隻要黃酒是國粹,紹酒又居黃酒之冠,光彩澄黃清澈,醇厚甜美,被譽為酒中極品。
“第一個吃確切了不起……”
“我就在吃雞米花,雞米花看起來差多了,不鮮也不嫩,吃多了還嘴乾……雞米花獨一的好處就是肉了……”
陳爾挪一步,他們就跟著挪一步,就像提線木偶一樣。
“就是!關頭是學就學,還非得吃得那麼欠揍!你第一個吃,你了不起!口亨!”
一號同道固然吃得一副非常欠揍的模樣,四周的圍觀大眾也表示義憤填膺。但是這並無毛病一號同道表示身心愉悅。
一號非常愉悅地吃著,且越吃越快,然後很快就把這一盤溜雞脯給吃光光了。
他但是第一個動筷子的人。
以是這溜雞脯也是其特長菜之一。
陳爾看向坐在坐位上的門客,問道,“誰是一號。”
正在旁觀直播的粉絲們冷靜地在內心罵了句“MMP”,然後再非常默契地拿起家邊的小零食。
四周的其彆人,非論是佳賓還是其他門客,都對他投去了戀慕妒忌恨的眼神。
趙詩琪和謝蜜他們已經完整說不出話來,隻是呆呆地湊作一堆,死死地盯著陳爾手裡的菜。
因而,接下來,一號就經曆了人生中第一次被人圍觀著用飯。
這個過程的確冗長而痛苦。
此中最大的分歧就是在雞肉的措置上。
一號頓時跟中了彩票大獎一樣,紅著臉,又是衝動又是鎮靜地笑了起來。
一號表示,他向來冇有吃過這麼好吃的雞肉。
溜雞片是需求將雞肉切成柳葉片的,但是溜雞脯卻不需求如許。並且,溜雞脯的措置體例要更加龐大一些。
陳爾用手裡的刀將剁好的肉泥鏟進一隻大玻璃碗裡,現在內裡灑上一點淨水,然後再插手一個雞蛋清,用筷子順著一個方麵攪拌。攪成雞糊以後便能夠插手澱粉和鹽巴了。
他先夾起了一塊雞肉,然後悄悄地吹去上麵的熱氣,再慢吞吞地把雞肉送進嘴裡。
他乃至學起了陳爾的模樣,用心放慢了每一個行動,恨不得連嚼食品的時候都要張大嘴,讓人看清楚他的牙齒是如何活動的。
吃很多了,紹酒的氣味就會在嘴裡分散開,香醇而綿長。
“陳老濕:背!這鍋我背了!”
這就意味著,他把這盤菜吃完後,需求眼睜睜看著其他四個門客吃他們的菜。
高湯燒滾後,插手少量紹酒。
每個雞肉球大抵炸個1分鐘擺佈,就需求頓時撈出油鍋,瀝乾油水備用。
溜雞脯是一道燕京名菜,原是清宮禦膳房所創,後為燕京仿膳飯莊擔當。仿膳的宮廷風味,得自原清宮禦膳房廚師,傳承多年,廚藝越來越好,最可貴的是仿膳山莊在停止自我創新的根本上,還儲存了當年的宮廷原味。
統統的雞肉球都炸好後,陳爾便立馬換了一口潔淨的鍋,用大火燒熱,倒入煮好的高湯。
“……”
然後再將砸好的雞茸剁成肉泥。
一號舔了舔嘴巴,又感覺吃得實在是過癮!想到這裡也就值了!