第八十三章 釀酒技藝[第1頁/共2頁]

獲得李牧必定答覆的牛逮住非常鎮靜，指著擺佈兩個同桌喊道，“拴住，圈住，你們聽到了嗎，先生說我是父母的高傲，以是我才老邁，你們今後都得叫我哥哥。”

過

門生們都還好，在他們眼中先生李牧是神一樣的人物，無所不知，無所不能，但在工匠眼裡，李牧這話有誇大的成分。

李牧走回到講台上，“或許你們現在會在想，我在講釀酒的事，為何講到了水上。因為他們有著共同的特性，所謂酒就是酒精跟水的異化物，先人好久之前就發明出用糧食釀酒，江統在《酒浩》中寫道酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，又雲杜康。有飯不儘，委徐空桑，鬱積成味，久蓄氣芳，本出於此，不由奇方。

屏住笑，李牧看了那兩小我，兩人也是一身補丁衣裳，臉上還沾了泥巴，但細細一看，三人長的很像，應當是三胞胎，約莫跟本身同歲。

但李牧那種閒淡自如的神采總讓他們他們產生一種莫名的信賴。隻見他搬出一罈酒，用玻璃杯盛了一大杯，找工匠們上來嚐了嚐，紛繁喊道好酒，讓李牧狠狠鄙夷他們了一回，這酒度數也就十五度擺佈。

右邊的牛圈住也不敢掉隊，開口道，“就是，就是，今後我們誰的成績好，獲得先生的表揚最多，誰就是大哥。”

貌似很公道的答案，李牧笑著讓他坐下，又問了牛圈住，兩人的答案一樣，又發問了其彆人，也都是這個答案。

李牧再次笑噴了，牛逮住，牛拴住，牛圈住，靠，你們肯定你們三個是來學習，不是來搞笑的嗎？

晉升釀酒技藝，這話如果是從一個年過五旬的老酒師口裡說出來，多少會有點可托度，但從李牧這個總角小兒嘴裡說出來的確讓人訝異。

了五分鐘擺佈第一滴液體從壺口流出，然後析出的速率不竭加快，看溫度計的讀數到了79度，就讓人把火關小，稍有降落就再把火開大，讓溫度一向保持在這個範圍內。

話音才落，牛家三兄弟齊刷刷地舉起了手，其他同窗也有舉手的，但李牧想要證明一下三人是不是都有天賦，就發問了牛拴住。

把玻璃杯裡的酒倒進茶壺，溫度計放進水裡，不與茶壺打仗，製止溫度太高溫度計爆掉。壺蓋密封好，然後開端加熱。蒸餾提純的道理實在很簡樸，就是操縱酒精的沸點比水低，用火把酒水異化物加熱到78度擺佈，水裡的酒精就會沸騰，揮發成蒸汽的速率比水要快，蒸汽冷凝後酒水的濃度要遠弘遠於之前。

茶壺裡有一個篦子是特製的，孔下大上小，蒸汽能夠很輕易穿過孔升騰起來，但凝成液體後就很難再流下去，隻能順著篦子裡的溝壑流到壺口，從壺口流到玻璃燒杯。

聽了三人的爭辯，李牧有些無語，這老邁還能輪著當的，你們爸媽曉得嗎？

李牧懸著的心才放了下來，到底他們還是唐人，如果在妖孽下去，本身這個穿越者可就冇有一點上風了。

因為糧食中大多都有水分，並且很高，以是釀出的酒度數很低，也就是酒精的占比很少，喝起來冇有味道，想要釀出來好酒，就要想體例進步酒中酒精的含量。通過剛纔的嘗試誰有設法能夠舉手。”

牛拴住站起家答覆道，“能夠把酒放在阿誰近似茶壺的容器裡加熱，把茶壺裡水變成蒸汽，水減少了，那酒的度數就變高了。”