第4章 餐桌和爐灶(2)[第1頁/共5頁]

是由細菌製造出來的。

據一個最後移居到北美洲的人說，印第安獵人當初看到白種人的莊稼地的時候是非常吃驚的。有一個部落的首級曾經對他的一個火伴說過如許的一段話：“白種人之以是比我們短長，那是因為他們吃穀子，而我們吃的是肉。你曉得的，肉是很少能夠碰到的。肉需求幾年的時候才氣夠長成，而白種人把那些奇妙的穀粒撒在地裡，隻要幾個月，一粒就能變成幾百粒。我們吃的肉長著四條腿，會遁藏我們的追捕；而穀粒撒在甚麼處所，就留在甚麼處所，一向在阿誰處所發展。夏季的時候，我們一整天都在打獵，在樹林裡挨凍，而白種人卻舒舒暢服地待在家中。你們當中誰情願聽我的話，我要對你們每一小我說：在我們屋邊發展的樹木枯萎之前，吃穀子的人將會打敗我們這些吃肉的人。”

究竟也確切是如許的，馳名的觀光家科爾特斯從墨西哥帶返來的巧克力並不是我們現在所吃的這類巧克力。墨西哥人用可可、玉米麪和胡椒異化起來製成巧克力，而不在內裡插手一丁點兒糖分。隻是厥後才製造出了我們現在的這類巧克力。這是把可可豆磨碎，跟糖、香草以及其他香料異化在一起，再顛末壓榨製成的。

走上高高的石頭台階，來到一間有拱形天花板的暗淡大廳，大廳內裡的火把時明時暗。固然內裡還是白日，可百葉窗已經全關上了。此時的季候是夏季，理應保持室內的熱量――你曉得的，玻璃在阿誰期間還冇有發明出來呢。

是以，你也能夠便宜奶油，隻需求把乳脂放在加塞的瓶子裡多搖一會兒就行了。

英國最早的餐叉

這也就難怪最後有幾個客人倒在了地板上，在各種百般的叫喚聲、轟笑聲和犬吠聲中，還異化著清脆而煩複的鼾聲。

咖啡是在茶以後呈現的。到過土耳其和埃及的法國販子早就提到過，那邊長著一種奇特的樹木，土耳其人用這類樹的種子製成一種飲料，名字不曉得是叫做“考瓦”還是叫做“咖發”，他們常常用這類飲料來代替葡萄酒。這類飲料能夠驅除煩惱、健胃，能夠讓人變得更加安康強健。

直到18世紀末，馬鈴薯仍然是非常別緻的東西。法國王後的胸懷上插的便是馬鈴薯花，而煮馬鈴薯這道菜每天也隻要法國國王的餐桌上纔會呈現。

碟子和餐叉是在三百年前才呈現的，並且並不是家家戶戶都有，隻在宮廷內裡纔有。

在國王和公爵的餐桌上，貴重的器皿是必不成少的，特彆是金銀的器皿。

厥後，有人把酸麪糊和新磨製的麪粉異化在一起，因而，麪包就如許被髮明瞭出來。

以是，可可的脂肪含量要比巧克力低很多。

1608年的時候，有一個名叫湯姆斯・科裡阿特的英國人來到了意大利。他隨身照顧著一個條記本，凡是能夠引發他重視的事情，他都記實在內裡。他記錄下了聳峙在水中的威尼斯宮殿的絢麗，記錄下了古羅馬大理石古刹的華麗，同時也記錄下了維蘇威火山的宏偉。但是，有一樣東西卻比維蘇威火山和威尼斯宮殿更讓科裡阿特感到驚奇。

大師在餐桌前坐好，每一小我都像一頭餓狼一樣。司膳――把肉端上來的仆人――從院子裡的廚房那邊端過來一大盤熏熊肉。他把肉切成一塊塊的，用刀尖分給在坐的每一小我。肉上麵放了很多胡椒麪，吃得喉嚨火辣辣的。