6.春盤[第2頁/共2頁]
林泓略帶笑意,看她玩得不亦樂乎,待她做完厚厚一疊,再問她:“你會滴酥山麼?”
聞者皆驚詫,不明白他為何竟將這可觀的利潤拱手讓人。林泓見世人均沉默不該,遂解釋道:“這等災害,我們不該趁人之危,藉機取利。”
顧七叔問是甚麼,蒖蒖道:“聽林教員說,年後雨水會增加,山下河川水流湍急,乘船渡河,船會不時閒逛,乃至有顛覆之險。以是我建議你或者家人去買豬肉時,無妨趁便買下肉鋪裡的豬脬,多囤一些,晾乾儲存。待雨水多時,就將豬脬吹氣充分紮好,幾個連成一個可圍住腰的環,帶到河邊售賣,賣給船伕或要渡河的人。如此,他們帶著豬脬渡河,即便產生險情也不會溺水,而七叔你,也可掙一筆零用錢。”
見到林泓善行,受災者無不戴德,有人展轉將此事報與武夷山所屬的建寧府曉得,建寧府又奉告福建路轉運使,轉運使說,每逢天災天災,常有商賈囤貨居奇,將必備品翻倍出售,令受災者雪上加霜。林泓義舉理應受嘉獎,將上報朝廷,免其兩年賦稅。而邇來建寧府風乾物燥,火警頻發,年後雨水多,估計易生水患,自山中火警之日起一年內,為受災者供應平價災後重修物質及相乾補葺事情者,亦將免征稅抽解。
林泓讓蒖蒖把酥山置於外間任其凝固,洗淨手後采了一些梅花與鬆枝,經心修剪,裝點在酥山雪峰上,然後再將酥山安排在春盤中間,這春盤看起來好像春田花海與雪山相映,頓時有了江山天下的氣象。
蒖蒖雙頰一紅,輕聲道:“七叔可彆談笑,我隻是來向先生學藝的。”
這麪皮蒖蒖跟師姐學過,本身取了麪粉和水,揉成濕麪糰,握在手中翻覆朝下,粘在手心的麪糰緩緩下墜,蒖蒖朝抹了油後燒熱的鍋裡一摁,旋即提起,麪糰仍然彈回擊心,而鍋底已留下薄薄一層麪皮,受熱度灼烤,邊沿逐步翹起,待中間灼乾便可取出,置於盤中,用濕棉巾覆蓋,本來乾脆的薄麪皮吸了水氣會很快變軟,便可用於裹蔬菜絲了。
顧七叔笑道:“學藝學藝,學成一家又有何妨!”
辛三娘笑吟吟地將剋日賬目呈給林泓看,誇獎蒖蒖行動紅利頗多。林泓冷靜翻閱後卻道:“將賬目重新覈算,去除本錢和征稅抽解款額,所得利潤皆返還給受災之家。”