第32章[第1頁/共5頁]

宋家有果樹，每年除了賣出去的鮮生果以外，另有一部分曬製服從乾留著常日裡售賣或者自家嚼著玩，另一部分則放在地窖裡儲藏，包管家裡就算夏季也能吃上幾口鮮果子。

宋李氏倒感覺無所謂，“辣點兒就辣點兒，熱乎乎的還省的被凍傷呢。之前手凍上了買茱萸花椒煮水泡也是這麼辣乎乎的熱。”

“娘，那但是豬油，一碗豬油啊！”方氏捂著胸口直感喟，“洗個手用草木灰不可嗎？非要用豬油，咋就這麼金貴了？”

宋李氏噴笑道：“哪有你如許做孃的……行了少廢話，唾沫星子都噴辣椒上了。”

“是我想的太多了。”她有些煩惱，“幸虧奶奶跟我說了，不然我真的覺得這是啥好東西，能賣大錢呢。”

用豆油的就更少了，大豆大多還是拿來做豆成品換豆腐吃的。

宋丁香這纔想起來，當代人要麼就不講究，要講究的那就是真的很講究。有錢人家裡供著佛龕，現在用慣了皂豆粉，很難接管新的事物。而貧民家呢，那點兒銀錢那裡捨得花在這個上麵，還不如買塊肉吃解解饞呢。

宋丁香往宋李氏身後一縮，不敢冒頭。

為了這個辣白菜，宋誌遠還專門去燒缸的處所買了五口大缸。彆人都覺得他們家本年要多積酸菜，也就冇多想甚麼。

“做了啥？”宋李氏看到宋丁香敞開的包裡，道：“做了點心？還怕你娘罵你？”

辣白菜不但能有辣味，還要有爽口的清甜味。但是這個清甜味不是糖醃出來的，而是出自於生果。

宋家這幾家每年都會種很多的蔬菜，特彆是能曬乾的菜，白菜更是重中之重。本年宋丁香家裡更是種了一畝地的白菜，收了山那樣多。本來是想要拉去城裡賣，現在倒是能夠臨時不消賣了，先看看宋丁香的這個辣白菜做出來是個甚麼環境。

“不是點心，我用豬油和草木灰，做了番筧。”宋丁香道：“前次看您跟我娘我伯孃用草木灰洗手，洗完了手指頭尖兒還是灰的，我就想起書上寫油脂加草木灰能去汙，因而揣摩著做了。剛纔讓我爹試了試還挺好用的，但是我娘……”

宋李氏笑道：“每年家裡炸果子都會剩下很多油，因為有了糊味，燒菜都不咋好吃。如果能做成這個倒也是好的。但是也就是我們家能用得了這個東西。還是那句話，你先弄出素油做的香番筧，然後去鎮上問問大戶人家有冇有人買，隻如果大戶人家有人買那就冇題目了。你做些精美的，再做點兒普通的，代價上弄個辨彆，這買賣天然就翻開了。”

宋丁香道：“不做了，客歲下了兩缸的醬，成果我娘也下了兩缸，我大伯孃下了兩缸，六缸醬那裡吃得完，不還是都拿去一大半賣掉了嗎？奶奶，我做了點兒東西，一會兒我娘如果罵我，您可得幫幫我說話呀。”

“這個內裡也能放香料啊，此次我做的粗糙看著欠都雅，但是如果好用，今後我做的都雅點兒也是冇題目的啊。”宋丁香笑嘻嘻道：“我想了，轉頭買點兒做香脂用的香料，再讓我爹去定做幾個都雅的模型……他們那裡有這個好東西呢。”

宋丁香家裡倒是種了寫油菜，每年都榨一些菜籽油。這些菜籽油一部分是給祖宗們供燈用，一部分是用來做一些炸製的果子點心的。豬油不是不能炸製，隻是放涼了吃太油膩，還是菜籽油清爽一些。