章6 好大好白好軟[第1頁/共2頁]
發好的麵留了一團做老麵以外,其他麵都做成了饅頭,而後放入蒸籠裡,架在鍋中蒸。
作為一個有抱負有抱負的穿越客,必然要弘遠的抱負和目標,挽救千千萬萬的處於水深熾熱的唐朝老百姓……
這回張大柱看明白了,高升要蒸魚。
張大柱一臉崇拜的看著高升,三哥就是牛逼,早就跟田氏說過,咱三哥不是普通人,可田氏偏不信。
留下那條鯰魚,給高悅熬湯以外,高升手腳敏捷的將五六條河魚都清理潔淨,擺放在盆裡待用。
張大柱也倉猝再拿了一個,送入嘴裡咬了一口,呆了呆,而後,也不怕燙,再一口將剩下的大半個饅頭吞下,一邊哈著氣,一邊支支吾吾道:“好吃、好軟、甜的……甜的……”
給幾條魚刨腹割鱗,再用來割口塗調料,刀鋒已經鈍得割不開魚肉了。
暗淡的光芒下,蒸籠裡冒著熱氣的饅頭白白胖胖。
“好甜哦……”這是張石這小屁孩吃了一口饅頭以後的第一感受。
“阿耶,我餓。”如許白白胖胖的饅頭,已經將張石的魂兒都勾走了。
“饅頭。”高升隨口應了一句。
麪糰用蒸籠蒸的,普通唐朝老百姓都叫點心或者餅。
蒸籠下墊著洗淨的野菜,上麵放著抹過調料的魚,再放上蔥花、薑片,接著上鍋開蒸。
這叫饅頭的點心,還是放了“湯”的,彷彿很好吃的模樣。
唐朝的鄉巴佬要都是張大柱、田氏普通好亂來,他離發財致富還遠麼?
而張大柱則誠懇的去燒火,此次他有了動力,再熱也不怕。
“哇,好大!”
高升心中驚覺,唐朝可冇有饅頭的稱呼,老百姓的首要吃食就是各種餅、麪疙瘩,饅頭在唐朝最多能稱呼為點心。
他發誓,有機遇如何也要給本身弄把碳鋼好菜刀。
唐朝老百姓的日子真不是人過的,吃的不但不儘如人意,就連把切菜的刀都如此讓人抓狂。
“這是甚麼吃食?”張大柱看著圓圓鼓鼓的麪糰,獵奇問道。
這是田氏的驚呼,看到蒸籠裡的饅頭,自認家務一把手的她慚愧難當,蒸了半輩子餅,愣是冇蒸出過如許白白胖胖的“餅”。
這個時候麵已經發好,他將發好的麵捏成一小團一團的麪糰,均勻的擺放在蒸籠裡。
割完魚身的口兒,高升均勻的將張大柱帶來的味料、細鹽等調料塗在魚身,將統統措置好的魚放在另一個蒸籠裡。
幸虧河魚鮮美,調料越少蒸出來的魚越鮮,隻要把握蒸的火候,讓張大柱這群當代人吞舌頭不是題目。
高升將待用的魚一條條割開,又是一番感慨,唐朝的菜刀是鐵製的,初時利用鋒利度倒是夠,可用了兩家就鈍了,刀鋒保持性卻不可。
不但冇有平常麪食老麵的酸味,並且口感堅固中帶著絲絲蜜糖的甜味,本來麪食還能夠如許做、如許吃,這半輩子真是白活了。
張石接過饅頭,一邊哈氣,一邊雙手瓜代動手中熱騰騰的饅頭,也不怕燙,咬了一口。
想要更好的調料,比如紅糖、胡椒、茴香等等,不是富朱紫家底子享用不起。
張大柱一邊蒸饅頭,一邊偷看高升給魚上調料,更加食指大動,心中直歎,牛逼不過三哥。
平常唐朝老蒼內行中獨一的調味品就是鹽,其他都是植物調味品,比如蔥花、殺魚腥的薑,連食用油都不放。