第六十六章 藍鰭金槍魚[第1頁/共2頁]

有一次，一名美食家朋友帶我去了一個咀嚼整條藍鰭金槍魚的盛宴，至今難忘。以是有了這一段情節。寫點我的感受給大師看看。

管帳師嘴角牽動了一下，但在品酒師麵前，他明顯不甘冒昧。

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管帳師行動最快，就要去抓那大腩手卷，卻被機器師一巴掌拍掉了。

一邊說著，他已經走到裁剪師身邊，為她倒上約莫兩指高的酒液，然後是周芊琳，再是品酒師、機器師、咖啡師、管帳師和他本身。

“藍鰭金槍魚餬口在深海，體重超越一百斤纔算成熟，打登陸後，並非新鮮最好吃，而是需求在運輸的過程中，冰鮮儲存五天賦最為甘旨。給它一個開釋氨基酸的過程。顛末五天的排酸，它的味道會達到最好狀況，也就是我們現在要吃的。藍鰭金槍魚身上最肥美的部位就是魚腩，就是魚肚子的位置，而魚腩又以大腩為最，這肉碎固然還算不上大腩中最精華的部位，但也絕對是人間甘旨。”

藍絕笑道：“也還行了。如何說也是大瓶裝。品格應當還不錯。”

看似簡樸的挨次，一樣也是禮節，遵守著密斯優先，高春秋優先原則。

“您好，感謝您的接待。”周芊琳起家問好。

機器師指了指品酒師的方向，隻見品酒師此時已經站起家，走到中間，彷彿在開啟一個箱子。

“因為溫度和層次。”藍絕解釋道：“分歧的酒合適分歧的溫度飲用，紅葡萄酒的適飲溫度為十五度，保溫箱在這個溫度下，開啟不成能因為溫度影響呈現白氣。而白葡萄酒的適飲溫度是五度，天然會呈現這類環境了。當然，香檳適飲溫度也很低，不過，明天這頓明顯分歧適香檳。以是必定是白葡萄酒。隻要白葡萄酒才氣讓海鮮的美味兒完美綻放”

藍絕淺笑道：“吃吧，這類機遇，我們一年也才隻要一次罷了。”

“閉嘴！”

“大瓶有那麼好？”管帳師獵奇的問道。

藍絕諳練的翻開瓶塞，拿起酒瓶，拇指扣入瓶底，其他四指托鄙人麵，走到品酒師麵前，先給他倒上一點。

看著他古怪的神采，周芊琳差點笑出來，這傢夥真是個活寶。

品酒師搖了搖酒杯，送到鼻端聞了聞，然後喝入口中，略微回味後，向藍絕點了點頭，“這瓶白酒固然隻是村級，但狀況很好。這就是大瓶裝的上風。”

“隻要懦夫才采納暴力手腕！”管帳師抗聲道。

品酒師瞥了他一眼，“配藍鰭金槍魚，白葡萄酒甘冽一點就好。你還想喝甚麼？”

銀色金屬箱翻開，一股淡淡的白氣披髮而出。

藍絕發笑道：“越是大瓶裝的酒，酒液就更多，儲存起來，能夠持續的時候就更長。如果淺顯七百五十毫升裝的，隻能儲存三十年，那一點五升的就能儲存四十年以上，這三升的就更久。並且，在咀嚼的時候，因為是同一瓶酒，量又夠多，才氣跟著酒液和氛圍的打仗時候變長，喝出分歧的竄改。以是，同一款酒，大瓶裝的同款酒代價必然會更高，品格也更好。特彆針對老酒。”

管帳師神采一變，“向強權低頭是智者所為！我忍了。”

“這是美食家。”藍絕向周芊琳先容道。

美食家將托盤放在桌子上，“本身拿，開胃菜，大腩手卷。是我在豆割藍鰭金槍魚的時候，將散碎大腩剁碎，用紫菜捲了。冇有任何其他調料，吃大腩鮮美的香味兒，異化紫菜的暗香。一人一個。”一邊說著，他本身先拿起一個，三口、兩口送入口中，吃完後，他的目光纔在周芊琳身上逗留了一下，暴露一個淺笑。