第五十一章 最好的食材做最美味的點心[第1頁/共2頁]

王姐挺嚴峻的，就怕本身購置的東西分歧鳳寧的情意。王姐一夙起來就進城購置這些東西，就是想做出最美的味的點心，讓本身回孃家也能長長臉。“如何樣，我籌辦的東西還行吧！”

蜂蜜也是按秋寧的意義，買的最甜最純的，也是當季的花產出的。凡是就是這裡的野花，產出的野花蜜。或許不是最馳名，最香純。但是味道卻很特彆，它有各種花的香味和甜味。秋寧看著一罐子又香又甜的蜂蜜，更加歡暢了。凡是當代做點心都需求用到蜂蜜，但是很少會用純天然的蜂蜜。凡是都是野生分解的蜂蜜，固然跟蜂蜜的成分味道差未幾。但是呢？有一點題目卻忽視了，點心製做的過程中，會產生很多奇妙的反應。每插手一種食材會產生出分歧的味道，用純天然的蜂蜜那種甜香顛末蒸製以後，與野生分解蜂蜜做出來，味道絕對有差彆。

秋寧洗過手後，細心的檢察過放在鍋裡蒸的綠豆和紅豆粉，王姐做的確切很當真，因為這些殼子去的很潔淨。是很純潔的綠豆和紅豆了，隻要把它們放在鍋裡蒸熟爛了。接下來的工序就不是題目了，隻是現在最要緊的就是模具了。鳳寧之前同王姐提到壓模時，王姐就直接叮嚀王大哥做幾個返來。秋寧這才曉得王大哥竟然是木工徒弟，難怪會做模具呢？

秋寧進到廚房看著王姐備好的東西，對勁的直點頭，綠豆和紅豆粉已經擺上鍋開端蒸了。屋裡一股子豆香味，聞著就讓人歡暢。特彆是像秋寧如許的點心徒弟，聞到綠豆和紅豆香時，如果不做出甘旨的點心，就是對食材的華侈了。麪粉也全用細篩子過了好幾遍了，過好篩子的麪粉都已經是最細最純潔的。東西不龐大，能用最簡樸的東西，做出苦澀的點心，纔是秋寧現在起首要做的事情。

秋寧看王姐這幅謹慎的模樣，微微一笑，“很好，真的很好。我們再在便能夠脫手做了，王姐我先去把手洗潔淨。”

王婆婆接過寶兒，笑著指指廚房：“寶兒娘在廚房等你呢？本日我們又得飽口福了。”

秋寧和王姐先把雞蛋膈著熱水打發，然後再插手麪粉和蜂蜜。雞蛋糕之前做過，以是很快就做好了，直接倒入摸了油的小碗內裡，放入蒸鍋裡蒸了。而與此同時彆的兩鍋裡蒸的綠豆和紅豆粉也熟爛了，秋寧把蒸好的粉入在大瓦盆裡壓散，壓碎。接著鍋裡放油再把碎掉的豆粉入出來炒，而這時候蜂蜜就恰好加出去。秋寧特彆讓王姐隻放一根細柴進灶裡，如許就不會因為火太大炒糊，或者粘鍋了。

秋寧此次想做綠豆糕和紅豆糕，當然另有雞蛋糕了，冇有做桂花糕，主如果因為這時候還冇有新奇的桂花，隻要桂花乾，而桂花乾並不能提出桂花的純香味，如許做出的桂花就不是那麼的香純，以是並冇有選桂花乾。因為在當代秋寧一慣的風俗也是如此，如果不能用最新奇的食材，甘願不做這類點心。隻要最新奇的食材，才氣讓點心吃出食材本來的味道，才氣讓唇和舌頭感遭到甘旨，感遭到美好的美味。

秋寧回到王姐家時，王姐家裡已經飄香了，王婆婆領著寶兒在地上學走路。寶兒一見秋寧立馬邁開小短腿，一步一步朝秋寧走過來，固然走的不敷穩，另有些驚險，但是已經會走了。秋寧大步上前，一把抱住步兒。用力的親了親寶兒的小麵龐，嫩的呀！“寶兒，你本日可聽奶奶的話，可有好好用飯？”