第248章 助眠之果[第4頁/共4頁]

現在對著炒牛河，用飯的行動愈發豪宕，彷彿要把盤子一起吃下去。

謝彌：“不過，炒牛河還分為乾炒牛河和濕炒牛河。我們要選哪一種呢？”

芥藍又脆又甜，口感層次豐富，讓人不知不覺沉醉於這美好的味覺體驗中，流連忘返。

他還冇吃過河粉呢。

沈華箏：“瑛表姐，我們前前後後為此次的酒菜做了很多儘力，不管成果如何，隻要極力了，就問心無愧。但是於此同時，你也該對本身，對我有些信心纔是。”

如許既能夠包管牛肉在大火炒製的過程中能夠快速熟透，又能夠鎖住內裡的汁水，包管肉質的鮮嫩多汁。

跟做梅菜扣肉一樣，這一次也要用竹簽在已經跟生薑和料酒一起下鍋煮出血沫的五花肉皮層紮一些小孔，然後再塗上醬料。

周瑛：“香芋扣肉？跟梅菜扣肉一個做法嗎？”

周瑛當真地看著，點了點頭。

謝將軍大口大口地吃著乾炒牛河，吃得投入忘我。

五花肉晾好後，廚娘們遵循叮嚀，將肉切成了厚度均勻的大肉片。

回府的時候，手上還會拎著甘旨的吃食。

偶然候是一品樓出的新菜式，偶然候是蓮香齋的點心，偶然候是美食街的吃食。

牛河內裡的牛肉選用了肉質鮮嫩，紋理清楚的部位，切成均勻的薄片掉隊行炒製。

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除了乾炒牛河和濕炒牛河，另有冬瓜肉丸子湯。

隻要火候適中，才氣炒出疏鬆，爽滑彈韌的河粉。

乾炒牛河講究鑊氣，必須用烈火快炒。

謝彌並冇有發明哥哥的“粗鄙”行動，他現在滿心滿眼都是麵前的濕炒牛河，底子看不見彆的。

她一邊放，還一邊跟周瑛說道：“要如許放，一塊肉片，一塊芋頭。肉皮朝下。”

冇想到香芋另有如許的感化，箏兒懂的真多。

光看桌上牛河的賣相，便讓人胃口大開。

牛肉鮮嫩多汁，與河粉的爽滑，醬汁的醇厚和鮮美完美融會，每一口都能感遭到食材之間的調和與互補。

兩人又對著菜單上的丹青看了一會兒，彷彿確切有些分歧。

盤中的河粉光彩金黃，油亮誘人。

把瓷碗拿開，頓時鮮香四溢。