第371章 你是不是忘記我之前說過的話了[第1頁/共3頁]

“跟我們平時吃的這些點心分歧，蛋撻的餡料是外露的。”

沈恪庭眸色驀地變冷，難怪做出這般扭捏作態。

低筋麪粉隻要遵循必然的比例將淺顯麪粉和玉米澱粉異化到一起，攪拌均勻後再用篩子篩幾遍，便能夠做成。

總感覺橢圓形的蛋撻會更好吃。

他可冇有龍陽之好。

沈華箏已經說了要做蛋撻和葡撻，她還覺得隻會做成一種形狀呢。

沈華箏又讓人找來一塊籠布把麪糰蓋上，如許醒麵的過程中麪糰不會變得枯燥。

自從周瑛迷上烹調後，就讓人燒製了各種分歧形狀的瓷碗和各種百般的模具。

周瑛這裡各種食材都是全的，低筋麪粉和黃油都有。

“特彆是映華縣主，之前老是吃她做的吃食，還冇來得及好好感激她呢。這些冰糖香蕉就當是謝禮了，趁便請她點評一下我的技術如何。”

沈華箏將適當的水，白糖，雞蛋跟低筋麪粉攪拌在一起。

薑誠笑道：“這是冰糖香蕉，之前吃了你那麼多吃食，怪不美意義的。這個算是我的回禮。”

世人：(￣﹃￣)

吃了那麼多頓，算是哪一頓的回禮？？

薑誠的臉越來越紅，聲音聽起來彷彿另有些害臊。

“像我如許。”

撻本就是舶來語，是“tart"的音譯。

就連蛋撻液的用料也有所分歧。

全部廚房都被一股甜絲絲的香味覆蓋著。

做好蛋撻液的時候，麪糰也已經醒好了。

他不著陳跡地挪動了一下位置，跟薑誠拉開了間隔。

她把麪糰按壓在瓷碗中，中間留下空位用來裝蛋撻液。

*

沈華箏讓人把要用到的質料都備好，籌算先做蛋撻。

周瑛點了點頭：“好，都聽你的。”

他們幾個固然都跟著進廚房打過動手，還像模像樣的。

沈恪庭：？？？

廣式蛋撻由羊城的點心徒弟初創，傳播至港城後立名外洋。

“瑾瑜，你這話實在是太傷人了。我隨祖父來給周太師拜年，得知你在這，便來尋你。”

趁著蛋撻被放入烤爐烘烤，沈華箏又開端做起了葡撻。

沈華箏看了看，從內裡選了一批橢圓形的瓷碗，又取出一些圓形的瓷碗。

葡撻皮采取了西式清酥的製作體例，而蛋撻皮則采取了中式大包酥的伎倆。

廚娘遵循叮嚀，將已經打散的雞蛋液倒入盆中，開端揉搓麪糰。

就算這個同僚是薑誠，也不是很想見到。

麪糰在廚孃的揉搓下服服帖帖的，冇一會兒工夫，就變得光滑柔嫩。

細心一瞧，香蕉果肉內裡還裹著一層晶瑩的糖衣。

葡式蛋撻則是由葡國修女所創，二者的表麵，口感，做法和用料上都有必然的辨彆。

他曉得本日沈家人都會到太師府，以是把冰糖香蕉片也帶了過來。

薑誠不曉得老友已經開端嫌棄他，還在自顧說著——

沈華箏：“蛋撻是一種用蛋漿作為餡料的點心。”

色彩是最襯他風韻的新月白，腰帶和玉佩也都是搭配著成一套的。

可為安在場的隻要沈家兄弟和周澤彥，卻不見映華縣主？？

為了美妙，還特地用手在四周按出花邊，如許蛋撻底就做好了。

想到本日會晤到沈華箏，他出門前還挑了好一會兒衣服。

冇一會兒工夫，廚娘手中的麪糰就變得光滑柔嫩。

原意就是餡料外露的餡餅。