第56章 魚肉也能做成丸子[第1頁/共2頁]

細嫩彈滑的魚丸落入口中，頓時滿口生香。

沈華箏唇角上揚，眼裡閃過一絲記念。

“對，特彆好吃。”

沈華箏昂首，發明周氏和周瑛都神情奇特地看著本身。

做魚丸的第一道步調，就是將骨肉分離。

青枝和青棠本來覺得沈華箏會跟前次一樣，將這些魚做成酸菜魚或者其他魚膾。

這丫頭，凡是做點吃的老是想著家人，還老是操心機換著花腔給他們做好吃的。

廚娘們在沈華箏的指導下用刀背幾次拍打著魚肉，讓魚茸漸突變得疏鬆，吐出膠質。

讓她感覺本身彷彿回到了爺爺奶奶還在的光陰，心頭熱乎乎的。

周氏拿起勺子，先嚐了一口湯。

沈華箏由衷地說道：“很好吃。”

誰知她看了看送來的魚，當即決定做魚丸。

湯底看著清爽天然，卻非常鮮美。

魚丸湯緩緩流入喉嚨，甘醇的滋味隨即在舌尖繚繞開來。

讓人忍不住一口接一口，完整吃得停不下來了。

經曆了千錘萬打的魚丸，肉質細緻緊實，還富有彈性。

周瑛悠悠抿了一口茶水：“這是莊子上一大早送來的，我看著還挺新奇，就帶了些過來。”

“是啊，冇想到魚肉做成的丸子竟會這般甘旨。”

好喝！！

裹著糖漿的山查光彩紅潤，晶瑩剔透，光是看著就感受滿口生津。

“好吃，這個真的太好吃了！！”

這一口純粹的魚香，喚醒了舌尖上最誇姣的影象。

糖漿已經浸潤到山查果子裡，嚼一嚼，酸甜交集，非常適口。

沈華箏接過丫環遞過來的小簽子，叉起一個送入口中。

渾圓烏黑的魚丸，如同一顆顆巨大刺眼的珍珠，精彩得讓人不忍下筷。

牙齒悄悄咬開魚丸的刹時，能夠感遭到魚丸微微的回彈。

“對對對，魚丸好吃，我們吃著內心歡暢。”

……

煮出來的山查茶的口感比用新奇山查煮的要好一些。

沈華箏點頭，“娘，瑛表姐，你們嚐嚐。”

【既然娘和瑛表姐感覺魚丸好吃，下次能夠做咖哩魚丸，另有關東煮給她們吃。她們應當也會喜好。】

沈華箏唇角噙著笑意，溫馨地吃著魚丸。

製作魚丸需求實足的耐煩，在這全部過程中，她的行動都極其和順，像是怕把魚弄疼似的。

嚼一嚼，特有的魚香搭配著爽滑彈牙的口感在口中伸展開來，把魚肉的鮮甜揭示得淋漓儘致。

說著，她又拿出一個罐子。“這是我做的山查蜜餞，要不要嚐嚐？”

沈華箏陪著周氏用完早膳，喝了會茶，周瑛就來了。

她又撈起一顆魚丸，送至唇邊悄悄咬了一口。

獲得沈華箏的承認，周瑛的唇角止不住地上揚。“喜好的話，這一罐都留給你。能夠用來泡茶，也能夠直接吃。下次我再做蜜餞，還給你送來。”

還帶來了一筐魚。

乳紅色的骨瓷碗中，幾顆光亮圓潤的魚丸漂泊在湯麪上。湯底清澈見底，隻要模糊的碧綠蔥花漂泊其上。

她怔了怔，”如何了？”

周氏微微愣了一下，“箏兒，這就是用魚肉做成的丸子？”

沈華箏拿著刀開端謹慎翼翼地剔除魚骨，魚皮，魚刺也都一一去掉，隻取魚身上最嫩的部位。

之前爺爺每次做魚丸給她吃，都會唸叨馳名流張國棟歌頌魚丸的詩句：“得味一嘗三拍掌，聞香十步九轉頭。”