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繁體小說網 - 曆史軍事 - 味香 - 第360章 磨豆腐
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第360章 磨豆腐[第1頁/共2頁]

最後肖萬德不但賠了方懷仁一筆銀子,還被勒令關門休整,要年後才氣重新開門做買賣。

“這今後,日子怕是冇法過了!”肖萬德一陣的煩躁,舉動手裡的酒杯,將那高粱酒一飲而儘。

特彆是瞧見月滿樓那買賣好的不得了,這肖萬德眼紅的都要滴出血來。

磨豆腐的過程看似簡樸,卻又龐大。

本來肖萬德想著年前能賺上些錢,可未曾想,這即便是開了門,買賣還是冷僻非常,每天來的人一把手都算的出來。

而這,也是漿水豆腐,有處所也叫老豆腐,勁道爽口,不管是剛做出來熱著站了辣椒醬來吃,還是做菜,油炸、做湯都是非常好的。

“這豆子……”沈香苗有些奇特,印象中秋種時,家裡隻種了花生,旁的倒是冇有種的,家裡頭更是冇有往年的存糧,這豆子是哪兒來的。

先是將泡好的豆子在石磨上磨成漿汁,隨後將漿汁用略稀的棉布過濾,濾到鍋裡的便是豆汁,濾出來的渣便是平常雖說的豆腐渣。

本來想著年前賺一筆錢,特地尋了這醇甘旨美的高粱酒來想著大賣一筆,成果幾近都冇賣出去甚麼,倒是讓自個兒喝上了很多。

甚麼豬頭肉,鹵豬肝,鹵豆腐,鹵藕片的,每個來的時候都會買上一大包,又因著沈香苗的麻辣花生是炸的,比這鹵花生米更輕易存放,又是酒桌上必備的東西,麻辣花生米也賣的甚好。

豆汁在海內完整的燒開,隨後倒入到大盆裡頭,拿了發酵好的酸漿水停止點化(有些處所用石膏),如許,雪花片狀的物體垂垂構成並固結,成為了腦花一樣的小團狀,這邊的人便稱為豆腐腦,剩下的淨水狀的便叫做“漿。”

雖說沈香苗考慮到過年的原因,籌辦的鹵味吃食比平常還多上一半,卻也常常是賣到下午便賣完了。

呂氏這會兒就泡上了豆子,那便是申明顯兒個估摸著就是排到她家做豆腐了,提及來也算是非常榮幸。

想起這個,肖萬德更加的沉悶。

瞧著月滿樓人氣頗旺,月滿樓高低天然是歡暢不已。

快到年關,這年夜飯,初二到初七都是接待親戚的時候,這涼菜鹵味是桌上少不了的,因此都早早的開端備下來這些東西。

將這些豆腐腦和“漿”都倒入門板打造的方形模具中,裡頭襯上一層棉布,隨後捆綁起來,重物施壓,將“漿”擠出去,剩下的豆腐腦因為大力擠壓的原因,便構成了平常所吃的豆腐。

“估摸著,等你明兒個早晨返來時,就有熱豆腐吃了,明兒個上午便磨了豆子,到了半黑天,你三叔也不遲誤去接你們,本年趕的點實在是好。”呂氏笑道。

這德順樓是酒樓,開門做買賣的處所,這關上一天的門便是要虧上一天的銀錢,這不是要了命了麼?

而沈記的買賣,這幾日好的不得了。

柳關厚臉上的傷這會兒還冇好,紅紅紫紫的一片,又因為喝了酒臉漲的通紅,更加顯得猙獰可駭。

想想待自個兒不錯的姐姐,以及宣稱能給本身做了仰仗的姐夫,肖萬德感覺自個兒還算是不錯,看柳關厚的眼神也就更加的帶了憐憫。

聽到柳關厚在這發牢騷,肖萬德也是撇了撇嘴,同時對柳關厚也深表憐憫。

隻是……

“肖老兄,你的日子若說冇法過,我的日子就好過了不成?”坐在他劈麵的柳關厚也是哭喪了張臉:“被那兩個狼心狗肺的每天折騰不說,前幾日還被人套了麻袋,到這會兒也找不出是哪個兔崽子做的,真是不利透頂了!”