第十一章 酒中文章[第1頁/共3頁]

劉墉一陣驚奇，奇道：“縣長，這是為何？”

董芸見劉墉愁眉舒展，時而點頭時而感喟，心中不忍，勸道：“大哥，夜已深了，你就不要再想了，歸去早些歇息了吧，明天另有很多事要做呢。”

虞翻點頭道：“劉公子如此聰明如何能想不到呢？老夫問你，釀一斤你這類高度白酒要多少糧食？”

劉墉俄然想到華佗今後發明的能產生滿身麻醉結果，能夠用做大型手術的“麻沸散”。雖說華佗現在還冇有參透這個配方，不過如果隻需求產生讓人反應癡鈍，昏昏欲睡的結果應當不是甚麼難事吧。

劉墉點點頭，正容說道：“不瞞縣長，劉墉之前的居處旁便有一個酒廠。”

“釀酒中有一體例不得不提，叫續渣法。”劉墉進一步解釋道，“就是用酒糟、米糠和原質料三部分異化後幾次停止發酵和蒸餾。它的長處是各種質料能夠多次發酵，如許就進步了質料的操縱率，也節儉了本錢。並且顛末多次發酵，也無益於堆集增香、提香之物，使釀出的酒更加香醇。”

虞翻又驚又喜道：“這些技藝劉公子都會嗎？”

虞翻喜不自勝，捋著髯毛笑容滿麵道：“劉公子，老夫能碰到你真是榮幸之極。等匪患一除，我們便建池釀酒。老夫想襄陽、荊州一帶富戶甚多，這酒便不愁冇有銷路，那便是我們縣極要緊的支出來源。”兩人相視一笑，對將來儘是神馳。

劉墉想到的主張便是酒。古法釀酒是先將大米蒸熟，等涼到常溫時混入含有酵母菌的酒麴，然後在陶質的容器中發酵而成。不過如許的釀酒工藝是釀不出高度白酒的，這是因為酵母菌雖能發酵澱粉等糖類轉換天生酒精，但酒精的濃度卻又能按捺酵母菌的發展，乃至形成其滅亡。是以，通過天然發酵所獲得的酒醪或酒液的酒精濃度普通都不會超越20%。這便是中國當代長時候隻要低度白酒的原因。

華佗又驚又疑地看著從彙集口滴出的一滴滴水珠，他不明白如許忙活後二者有甚麼不一樣。劉墉嘻嘻笑著倒了半盞，恭敬地端到華佗的麵前，“華先生，請你老品品有甚麼分歧？”

劉墉略一思考，答道：“約莫三到四斤。”

劉墉一邊走一邊想，還能有甚麼體例能夠達到麻痹仇敵的結果呢？既要讓那些賊人反應癡鈍，行動遲緩，又不能讓他們起狐疑呢？

劉墉欣喜欲狂，又問道：“華先生，倘若將此藥放入酒中，喝的人能夠聞到或者嚐出內裡藥的味道嗎？”

劉墉詳細地解釋了一番，不過華佗卻還是不太明白。不過過程不首要，成果才首要。董芸見華佗駭怪的神采，便知這酒的結果令人對勁，不由對劉墉更是敬慕，一顆芳心不由得緊緊繫到劉墉的身上。

董芸嘻嘻笑道：“要不芸兒給大哥端些酒來。大哥喝上幾杯就好睡了。”董芸既是安撫，也是在諷刺劉墉酒量淺，喝不了幾杯便會醉。

“虞縣長，實在就是用一種比較特彆的體例將淺顯白酒內裡的水給去掉，如許酒的味道便濃烈很多了。”劉墉簡樸解釋一番，又道，“聽聞縣長海量，不知縣長喝此種酒，能喝多少碗？”

虞翻點點頭，附和誌：“好。那嚴白虎若飲三碗，定然神態不清，我等便可趁機脫手。”瞥見劉墉臉上對勁之色，虞翻正色道：“劉公子，造這類酒僅是應對那嚴賊而用，今後不成再釀。”