第一百九十一章 英國飲食那些事兒[第1頁/共2頁]

“如何，是要誇我的博學以及讓你明天曉得了很多新的東西嗎？”

“時候向前持續漸漸推移，再過兩百年到了產業反動的時候，英國人的飲食迎來了真正的竄改。如果前麵兩百年是突變期的話，產業反動就是突變期，科學技術突飛大進，人們體味了蛋白質、碳水化合物、脂肪等這些東西與生命之間的乾係後，飲食向著單調化方向生長。用飯為了儲存這一理念也在這個過程中獲得了很好的貫徹與實施。”

我腦補了一下這道菜，趕緊點頭。如果我真吃這道菜我感受我能吃一口吐兩口把胃都吐出來。

我看著弗勞爾，“我能說一句話嗎？”

我：“嗬嗬，講你的炸魚薯條吧。”

“關於這道菜我要說的第一點是，永久不要藐視這道菜在英國民氣目中的職位。在英國2012年一份“你以為甚麼東西最能代表英國？”的調查投票中，炸魚薯條打敗了披頭士樂隊、下午茶、莎士比亞、白金漢宮和英國女王，成為英國民氣目中最高意味。以是說，你最好不要在除我以外的英國人麵前開這道菜的打趣，我不敢包管你是否會因為這道菜捱揍。”

這我倒是曉得，英國現在的餐廳裡幾近就冇有賣內臟的。前不久去的那家Nando’s之以是會有祕製雞肝賣也完整因為是Nando’s本來是南非的品牌，不是發源於英國的品牌。

固然現在的英國人根基是不吃植物內臟，隻剩下蘇格蘭人吃一點點。但是在當代的不列顛島上，植物內臟曾一度在英格蘭人的食品構成中占有首要職位。”

產業反動之前，英國人的菜單也是很豐厚的…

聽到弗勞爾這句話，我下認識的在這句話開端打上了好幾個問號。這話他媽瞎扯淡吧，產業反動距今纔多少年，你們英國在產業反動當時候也冇經曆啥動亂吧，一個產業反動咋就讓你們豐富的菜單變成隻剩下一個炸魚薯條了嘞？

“英國當時的環境就和摩頓期間裡有些像，隻是遠冇有那麼誇大。不過在當時，英國產業對勞動力的需求過於暢旺，使得工人們常常需求超時事情才氣滿足出產進度。是以，在飲食中更加重視攝取充足的蛋白質以保持事情體力成為了工人們對食品最首要的乃至獨一的要求，至於口味和口感這些東西，就滾他-媽的蛋吧。”

“另一方麵，則是跟當時英國的國情有關，看過卓彆林的摩頓期間嗎？”

“炸魚薯條風行的啟事很簡樸，二戰期間，英國物質緊缺，幾近統統食品當局都限量配給。但因為英國自產土豆，並且英國人能在相對安然的水域捕獲魚類，以是炸魚薯條這道菜冇有列入限定名單。二戰期間，英國人對炸魚薯條的需求比戰前增加了30%，是以這道菜能夠稱作是英國的拯救菜。在二戰聞名的諾曼底登岸日，英國兵士還靠著炸魚和薯條這類近似於中原天王蓋地虎小雞燉蘑菇的高低句作為相互確認身份的暗號。”

除了把英國飲食瘠薄的啟事歸結到民族上以外，弗勞爾還不忘黑一下同時盎格魯撒克遜人的丹麥人，“你曉得丹麥嗎？彆看丹麥像個大糧倉一樣物產豐富，但是食品也不如何樣。丹麥有一道菜叫“險惡的太陽”，就是一盤生肉餡上打個雞蛋黃。有空我請你嚐嚐？”

弗勞爾俄然一聳肩，“當然，這個暗號很快就被德國人破譯了就是了。但是不管如何我們博得了二戰，並且二戰結束後，炸魚薯條也成為了英國人餐桌上最常常呈現的一道菜。好了，這就是我曉得的關於英國飲食的統統東西。”