第一百九十一章 英國飲食那些事兒[第2頁/共2頁]

“另一方麵，則是跟當時英國的國情有關，看過卓彆林的摩頓期間嗎？”

我看著弗勞爾，“我能說一句話嗎？”

“關於這道菜我要說的第一點是，永久不要藐視這道菜在英國民氣目中的職位。在英國2012年一份“你以為甚麼東西最能代表英國？”的調查投票中，炸魚薯條打敗了披頭士樂隊、下午茶、莎士比亞、白金漢宮和英國女王，成為英國民氣目中最高意味。以是說，你最好不要在除我以外的英國人麵前開這道菜的打趣，我不敢包管你是否會因為這道菜捱揍。”

“固然很不想承認，但是在封建期間法國的貴族統治英格蘭的阿誰年代，飲食想單調也單調不起來，你曉得法國人有多熱中於食品的，焗蝸牛，白鬆露，這些全天下的人都曉得的菜都是法國人鼓搗出來的。

產業反動之前，英國人的菜單也是很豐厚的…

我：“嗬嗬，講你的炸魚薯條吧。”

一盤生肉餡上打個雞蛋黃…

“炸魚薯條風行的啟事很簡樸，二戰期間，英國物質緊缺，幾近統統食品當局都限量配給。但因為英國自產土豆，並且英國人能在相對安然的水域捕獲魚類，以是炸魚薯條這道菜冇有列入限定名單。二戰期間，英國人對炸魚薯條的需求比戰前增加了30%，是以這道菜能夠稱作是英國的拯救菜。在二戰聞名的諾曼底登岸日，英國兵士還靠著炸魚和薯條這類近似於中原天王蓋地虎小雞燉蘑菇的高低句作為相互確認身份的暗號。”

“你給我滾！”

如許的環境從1066年諾曼底王朝建立開端，一向持續到到1666年伊麗莎白一世在海上擊敗無敵艦隊，打通了英格蘭外洋擴大的通路纔算是結束。”

我撇撇嘴冇有說話。但是老爺子從我的神采立即就猜出了我的心機，笑道：“看你的模樣就曉得你內心想的是甚麼。但是在當代，英國人的食品種類是很豐富的。你能夠上彀查一下當代英格蘭人的菜單。你會發明其豐富程度遠超你的設想。不但有各種百般的肉類，另有種類繁多的生果，乃至連植物內臟製作的菜肴也有。

弗勞爾大笑，“跟險惡的太陽比起來，炸魚薯條是不是顯得就普通很多？放心，我不會帶你去嘗試的。我本身也冇有這個勇氣。說完了大的背景我再來講說炸魚薯條這道菜。”

聽到弗勞爾這句話，我下認識的在這句話開端打上了好幾個問號。這話他媽瞎扯淡吧，產業反動距今纔多少年，你們英國在產業反動當時候也冇經曆啥動亂吧，一個產業反動咋就讓你們豐富的菜單變成隻剩下一個炸魚薯條了嘞？

除了把英國飲食瘠薄的啟事歸結到民族上以外，弗勞爾還不忘黑一下同時盎格魯撒克遜人的丹麥人，“你曉得丹麥嗎？彆看丹麥像個大糧倉一樣物產豐富，但是食品也不如何樣。丹麥有一道菜叫“險惡的太陽”，就是一盤生肉餡上打個雞蛋黃。有空我請你嚐嚐？”