第067章 化工技能[第1頁/共3頁]

這還等甚麼，學習學習！

蘇澤想起了“廚藝”中炒糖色的過程，跟著鐵鍋加熱，糖色的色彩也會越來越深，這一次的失利應當就是鍋底部溫度太高的啟事。

再次核閱本身鼓搗出來的一套製造糖晶的體例，確切有了簡樸的化工出產雛形。

莫非是因為前次精製鹽是在家廟的廚房做的？分歧適“工廠”的前提？

蘇澤欣喜的看著析出的糖晶，固然色彩還是有些偏黃，但是已經比之前好太多了！

蘇澤再次舀起一些糖水，將一個小號的鐵鍋套在裝滿水的鐵鍋中，再次重新上一次的步調。

這一鍋糖水公然不出不測的——糊了。

為甚麼色彩越煮越深，一方麵是溫度太高，讓白糖變色，彆的就是鍋中糖水沸騰，冇法普通結晶。

糖水在一百度的時候還是會變色的，當代出產的時候，不但僅會利用水浴法，還會通過減少壓力降落沸點的體例，讓糖水升不到一百度就能析出糖晶。

不過以現在這個金屬鍛造程度，壓力容器是不要想了，能製造出這類淡黃色的糖晶，已經是相稱不錯了。

朱七他們這類鹽工精製鹽時候讓結晶鹽析出的體例是淋上鹵水，讓飽和渾濁液中的鹽析出。

一開端製糖很順利，將交趾黑沙糖加水煮熱熔化，然後插手黃泥，顛末一天一夜的沉澱，黃泥確切吸附了部分黑沙糖中的有色物質，沉澱在大鍋的下方。

在蘇澤高達七點的力量屬性下，他足足忙了一天一夜，這纔將一半，也就是五十斤的交趾黑糖製形成了二十斤的白糖。

製糖實在和製鹽有點異曲同工的處所，當代製糖首要的一個步調是結晶。

之以是此次產量低，是因為前麵做嘗試華侈了很多糖水。

一旦技術分散開，白糖的代價也會急劇降落。

【發明地點“製糖工廠”，能夠學習技術“化工”，是否學習？】

製糖結晶的體例則是操縱蛋白質作為晶種，加熱後讓糖環繞晶種結晶析出。

蘇澤開端回想，本身曾經看過的和製糖有關的文章。

到了明朝萬積年間，一斤白糖的代價是五錢銀子，差未幾是黑沙糖的兩倍，這麼算下來白糖的利潤也就是黑沙糖的兩倍罷了。

蘇澤冇有見過福州府的白糖到底是甚麼模樣的，但是本身這白糖的賣相已經比黑沙糖好太多了，絕對能夠賣出超出冰糖的代價！

成了！

公然，通過水浴的體例，在黃糖水中插手站了豆漿的竹簽後，順著竹簽開端有淡黃色的糖晶逐步發展出來！

既然找到了啟事，那要節製加熱溫度，蘇澤很快想到一個高中化學課上曾經學習過的體例——水浴法。

不過明末很多條記中，確牢記錄了這類白如雪的白沙糖，應當申明朝中前期精製白糖的技術確切已經成熟了。

找對了方向，剩下的就是反覆勞動的體力活了。

一想到這裡，蘇澤將白糖包起來，等不到旬末的鬼市了，此次去南平縣城，要儘快將這些白糖脫手變現。

而宋應星記錄的黃泥水淋法就是出自閩廣地區，蘇澤想要用白糖賺豪侈品的錢，行動必必要快。

漲經曆了！這也代表本身製糖勝利感了！

黃泥沉澱物理吸附撤除雜質，插手蛋白質用水浴法加熱析出糖晶，之以是糖晶不是純透明的，是因為鍋內溫度還是太高了。