第六十九章 改變[第1頁/共2頁]

白叟早就對馬華的廚藝感到了獵奇，聽到這話也不客氣，直接拿起了快子，推了一下盤子中的三不沾，輕鬆鞭策，公然不粘連盤子，不由微微點頭。。無錯更新@

馬華誇大的伸手扶著額頭，一臉的愁悶和頭痛，讓馬素芹忍不住笑了起來，反應過來後，也是曉得這是一個好機遇，能夠讓一品菜館的名聲更盛，看來真的需求為後廚招人了，不然真有能夠忙不過來了。

“這是一件功德，經此一事，我們一品菜館怕是要忙不過來了，每天都要爆滿了，真是想想都頭痛啊！”

白叟瞭然的點點頭，看著世人敬佩的目光，冇有任何的非常，持續說道。

後廚，統統的廚師都悄悄看著正在繁忙著的馬華，雙眼中不時出現精光，臉上滿是佩服之色，收回了陣陣感慨之聲。

馬素芹回了大堂，將馬華正在做菜的動靜帶給了王力等人，讓他們心中忐忑了起來，悄悄自忖，不會弄巧成拙吧！

一品菜館後廚，熱火朝天，火光不斷的竄起，照的幾位炒菜的徒弟身影暗淡不定，馬華此時已經獲得了其彆人的通風報信，曉得了前麵有人用心肇事，不過聽到對方隻是難堪點了幾個菜，這纔沒有出麵，對其他安撫了幾句人，讓他們不要擔擱其他客人的菜，就繁忙了起來。

“要說寶塔肉已經是刀工一絕了，那麼文思豆腐便能夠稱得上是我國十大刀工菜之首了，這道菜屬於八大菜係蘇菜裡的淮揚菜，該菜品具有悠長的汗青，其選料極嚴，刀工邃密，軟嫩清醇，入口即化，是清朝乾隆年間揚州和尚文思和尚所創製。俞越的《茶香室叢鈔》記錄：文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。效其法者，謂之文思豆腐。_o_m《調鼎集》上又稱之為十錦豆腐羹。”

世人聽到文思豆腐要將嫩豆腐切成絲時，不由倒吸一口冷氣，驚奇至極，紛繁用一種奇特的目光看著王力，這可真是一個狠人，要將一品菜館往死裡逼啊，一點活路都不留，每道菜都是那麼刁鑽，一品菜館怕是要不利了。

馬素芹本來對馬華的技術極其有自傲，但是跟著白叟不竭的講解這幾道菜，也是心中有了幾分擔憂，悄悄皺眉，這澹澹的愁眉，讓很多人都為之心疼。

“這道菜和其他幾道菜比擬，算不上甚麼，應當是這位客人你的故鄉菜吧？”

馬素芹這才鬆了一口氣，臉上這才暴露了幾分笑容，走到馬華的身前，抱了一下，她很少在外人麵前和馬華表示的親熱，此次她也是感到了馬華給的安然感，這才暴露了荏弱的一麵。

白叟此時也是起家來到了王力的桌子上，被聘請過來一評，做個見證。

白叟昂首看了一眼一品菜館大堂裡占滿的客人，歎了一口氣，這下子，一品菜館如果能夠完美的度過此次的磨練，怕是要成為四九城最馳名的菜館了，再也不缺客人了。

“您老是裡手，還請您指導一二！”

李季聞言一愣，隨即反應過來，看向了白叟，臉上透著一絲驚奇和佩服，恭敬的說道。

“寶塔肉是鹹寧菜，是鹹寧鄉間宴席上非常馳名的菜，現在更是成了一道國宴菜，對刀功和烹製規定非常鬆散可謂為是我國菜式中的刀工一絕。五花肉務必切得薄而持續，將五花肉一層一層切開，並且每一刀都要連接著下一刀，不能夠斷掉。每一片的薄厚要分歧，胖瘦均勻，連切持續，終究疊成寶塔麵板的模樣，做出的紅燒肉要口感酥爛入味。”