第51章[第2頁/共3頁]

成果又對上那丫頭滿臉不解，易久隻得苦笑，指著那三道菜給她說道：“鯽魚賽肉餅這道菜是隻喝湯的，到時候你記得給他把湯布上，菜心肉絲年糕湯是不喝湯隻吃年糕，以是要分外配個碟子，那雞絲捲餅倒是要餅子和內餡一起吃，但是既然對方是高朋，你得先給他把捲餅卷好了，用蔥白繫個結漂標緻亮地奉上去纔好……”

不過，固然他冇有說話，在廚房裡站灶了那麼久的大徒弟倒是曉得易久這一手實實在標緻，粗著嗓子把那多嘴多舌的人罵了一頓，轉過甚來，對易久的態度天然好了很多。

技術獲得了承認以後，易久接下來的事情就變得簡樸了很多。有大徒弟在廚房，其彆人也不敢對他陰奉陽違，但凡是他想要的食材，該瀝水的瀝水，該切片的切片，該切丁的切丁……天然給易久省下了很多的工夫。

此人是秋姨娘部下的一個遠方親戚，在廚房管著一些鍋碗瓢盆的，倒是有點麵子。他幼年時也曾經在內裡消磨過一段時候，自誇是在內裡見過一點大世麵的人，這時候見到易久做的菜質料簡樸，冇有魚翅熊掌，又急著要分開廚房，便感覺他必定是內心發虛，奉上去的菜絕對不上那位高朋的胃辯纔想要早點抽身。想到姨娘之前在這個少年郎手裡吃下的虧，他便盤算了主張，要給易久一個丟臉。

易久瞥了他一眼，俄然嘲笑了一聲，說道：“那好。”

“啊！”那人一時候舌頭順了，說話也愈發不顧忌，“那菜如果不撤返來我把這鍋給吃了。”

此中嫩鯽魚賽肉餅是用四兩擺佈的小鯽魚，去鱗開腔以後掏掉內臟，用溫的黃酒搓掉那層黒膜以後，在用削尖的竹簽在鯽魚內側均勻地刺上很多細孔，然後用紗布搽潔淨，在魚的腹腔內塞上肥瘦相間的豬肉糜，肉糜裡還要淋上絞好的薑汁。如許措置好鯽魚以後，用一口燒得極熱的鐵鍋，裡頭略微刷一層油以後放入塞肉鯽魚兩麵煎熟，最後放上易久在小廚房的時候做的存貨，一口用冬菇蘿蔔黃豆等熬好的素高湯。小火慢燉到魚湯烏黑以後，再用紗布濾去浮油，放到黑沙壇裡頭。

那丫頭想起宴席上老爺特地叫她疇昔問的話，隻感覺胸口撲通撲通的，見到易久那裡還顧得上彆的，隻殷勤極了地對他說道：“哎呀，幸虧你之前先說了一聲該吃甚麼，不然我估計還得丟垢。 老爺和客人嚐了你做的菜，都說好吃，現在要你去堂裡說話呢。”說完，她看著易久又感覺本身該是賣個好，又分外彌補道，“阿誰客人帶的小孩子我見到了，說是之前啥都不吃的，剛纔在桌上抱著盤子吃你做的那幾道菜，將近把老爺喜死了，現在叫你疇昔，必定是有賞的。”

而菜心肉絲年糕湯做法就要簡樸好多，獨一難弄的不過是葷高湯……這倒是易久做到最後有些煩了，隨便對付的原因。

最簡樸的菜,常常是最難的。

成果就在這個時候，廚房的門嘎吱一聲開了，合著夏季裡砭骨北風出去的，是之前阿誰去送菜的丫頭。

兩個字罷了，剛纔還鬧鬨哄的廚房彷彿又溫馨了一下。大徒弟在內心連連感喟，隻感覺這孩子至心不曉得服軟。在大徒弟看來，易久一個剛入門不久的新人卻恰好要對上這類家裡有些小乾係又睚眥必報的小管事，實在是冇需求，並且性子也未免太狷介，惹得廚房裡其彆人也感覺不痛快。