第417章 祕製醬料[第2頁/共2頁]

明天除了烤鴨以外，店內裡另有彆的一個招牌菜，那就是毛血旺。

那邊陳大虎他們已經把剩下的那些鴨子全數都給措置好了，陳大虎正朝著這邊走過來講，“葉女人，你讓我們措置的那些鴨子我們已經措置潔淨了，那些鴨子內裡的血也全數都接出來了，剩下的籌算如何做？”

“我這邊倒是冇有甚麼事情，不如你去那邊幫張南之吧。”葉知年伸脫手來指了指烤鴨爐那邊的位置，“他這會正在那邊做烤鴨呢，不過我想他一小我應當忙不過來那麼多的事情，你倒是能夠去那邊給他幫手打個動手。”

做烤鴨的事情倒是能夠交給張南之，如果他一小我忙不過來的話，等一會倒能夠喊成大夥過來一起幫手。

那些鴨血都被他們找了個盆子接了起來，葉知年從廚房那邊拿了一些鹽過來，把鹽放在鴨血內裡攪拌著，又去倒了一些水放在這內裡，再持續攪拌攪拌。

“等一等等一等。”葉知年及時喊住了陳大虎，“那些東西先不消拿到廚房來，先把那些東西措置潔淨吧，措置潔淨再拿到廚房來，我先在廚房這邊籌辦一下，等一下要用的東西。”

“不曉得這邊有冇有甚麼事情是讓我做的？”

鴨血的做法跟豬血的做法究竟上是一模一樣的，在凝成塊以後都需求放到熱水內裡再用水煮一下，煮出來的以後就是順利勝利做成的鴨血。

做烤鴨必不成少的就是醬料，烤鴨好不好吃，功績全數都在醬料上麵，也是由醬料來決定的。

後者那種吃法跟前者的味道是一樣的，獨一分歧的就是前者多了一些過程和多了一些味道不一樣的東西。

“等會那些烤鴨做好以後，先嚐一下味道，如果味道能夠的話就讓張南之把此中的一些鴨子片成片兒，趁便再讓人找一些蔥蘭，切成細細的蔥段兒，前麵那些事情你就讓張南之奉告你該如何做吧。”

“如果這邊也能夠的話，那我就把這些醬料拿來給你，你就在這邊直接開端做烤鴨就行了，我去那邊把剩下的那些事情給做完。”

這個過程做完以後，隻需求把這些鴨血放在這裡，等上不到半刻鐘的時候便能夠。