第79章 mei梅菜扣肉[第2頁/共3頁]

說一句公道話，司臻寇固然做的時候，偶然候不免的會磕磕碰碰，可天賦當真不錯。

這可不是炒那種淺顯的菜啊，隨便翻炒幾下就成，就比如那油淋茄子，先要過略微炸製一下，撈起來翻炒，起鍋的時候再弄勾芡，法度一道一道的，做菜熟諳了還冇有甚麼，一步步的來，可對於剛開端做菜的人而言，就感覺相稱的費事。

燕白秋非常擔憂的道“你，你真的行嗎？”

表情莫名的不高興，淩玖的語氣也變得怪怪的。

忙完這統統，燕白秋也是瞧瞧的鬆了口氣，這佛跳牆大部分已經完成了，就等著兩個小時以後開罈子了。

這佛跳牆是燕白秋衣第一次，詳細做出來味道到底是個甚麼模樣的，他本身內心也冇有個底兒，因而這口味他就各自做了一樣。

“好吃，梅乾菜很香，油滋滋的，吃起來很帶勁，五花肉很軟糯。”見司臻寇彷彿也有些不測，燕白秋笑嘻嘻的夾了一大片五花肉，吹了吹，投入對方的嘴裡，半響道：“司大哥，如何樣？是不是很好吃？”

司臻寇眼神淡淡的，抿著唇，彷彿，有那麼一絲絲的嚴峻。

放梅菜扣肉的時候，停止多，塞滿滿的一碗，因為本來就是小碗，塞的再多，也不會多那裡去，塞不了得時候，用湯瓢按壓，直到完整冇有任何的裂縫以後，這纔算好。

統統的籌辦事情做好以後，再端來潔淨的盤子，將裝有五花肉跟梅乾菜的晚背麵扣在盤子上，不消開啟，直接放入蒸籠裡，開端蒸。

四臻寇冷冷的瞥了一眼。

罈子封住，蓋上蓋子，放入灶火上，就開端漸漸的煨煮。

兩盤梅菜扣肉看起來都不錯，每一個都有著完美的弧度，完整的扣在盤子上，單單光是大要的話還真的看不出一丁點梅菜，隻是看到一片片，看起來切的很大一片的五花肉。

淩玖無所謂的哼了哼。

聞起來味道還能夠。

因而這會兒就顯得格外的謹慎翼翼，千萬不能把這罈子食材給華侈了。

“終究忙完了，我看你做這道菜真的是累的夠嗆，你先歇著，有幾個菜你就在一旁批示，我來掌廚。”司臻寇還真的是說到做到的那種，挽起袖子，一點也冇有躊躇，燕白秋是曉得他的，頓時就有些躊躇了。

司臻寇可當真是第一次做，完整冇有任何的經曆，彆看他大要上很平靜的模樣，實在內心早就開端打鼓了，緊繃得一顆心可冇有比當初在疆場時候鬆弛幾分。

魚翅是高仿的海魚的魚翅，固然代價也是有些貴，普通人也能買的起來，至於那鮑魚，代價就高了，這一罈子佛跳牆傘十來兩銀子，有二十兩在內裡。燕白去秋就買了兩端鮑魚，但是心疼的不可。

另有竹筍葉。

本來這些蒸籠都是為了蒸那些蒸肉份，厥後因為客人太多，偶然候燕白秋就一次性多炒幾份，就給多弄了幾個蒸籠，如此，一旦需求加熱，或者蒸煮甚麼菜能夠直接放出來，大鐵鍋中，之需求時不時增加水便能夠。

一次做了兩份。

見燕白秋忙完了，司臻寇過來給他擦汗。

“司大哥做的必定很好吃。：

見司臻寇這麼的對峙，燕白秋也冇有在說甚麼。

梅乾菜先要停止泡發，泡發好了以後，瀝水乾，用少量油略微翻炒，給適當的鹽，胡椒，一些辣椒醬停止入味，在此，梅乾菜不消炒熟，各種調料翻炒均勻以後，就將其放入本來盛放五花肉的碗裡。