942.鹹魚菜（3/5）[第1頁/共2頁]

其次，當代即便打到了魚，那得帶去市場賣掉。遍身羅綺者，不是養蠶人，一樣的事理，吃上海鮮者，並非打漁人。

博爹拿出一些泡好的花生米，挽起袖子在炒鍋裡燒油，燒開後他先放上八角和花椒，然後是辣椒和蔥薑蒜，炒開以後插手魚塊持續炒。

這是蒸鹹魚，正兒八經來講，之前他們漁村吃鹹魚，最多的就是這類體例，好吃又省錢。

王博想了想說道：“要不你分紅兩份吧，一份做成甜的，這類蜂蜜很好，是鎮子裡一個很短長的本國養蜂人弄出來的。”

王博點頭道：“對，就是如許，不過有點分歧的是，你們吃鹹肉的體例隻要簡樸的就著麪包和做鹹肉湯，鹹魚的做法很多。”

說著，他拿了一片魚乾塞進嘴裡有滋有味的吃了起來。

將茄子撕成條過油，接著放上蔥薑蒜起香味，把魚肉沫放入鍋子裡用力煸炒，最後連同茄子一起炒，比及兩邊味道融會，這道菜就成了。

五小我一桌子菜，飯香味飄起的時候，壯丁和胖貓兄弟跑了返來，它們之前一向在街道上玩雪。

確切，王博健忘這回事了。

王博拿出一瓶夕照蜂蜜，道：“你在麵裡加上這類蜂蜜，更好吃。”

手撕鹹魚和蒸鹹魚有點牴觸，它就是把鹹魚蒸好後撕扯成一條條來吃，不過二者也有牴觸，蒸鹹魚是用來下飯的，手撕鹹魚是用來下酒的。

彆的另有紅燒鹹魚、鹹魚燒豬肉、鹹魚燉豆腐等等，王博和博爹聯手，六七道菜很快就出來了。

博媽呼完餅子以後，將鍋裡的油刷到鍋子上，把一片片黃花魚魚乾貼在鍋裡煎了起來。

上了飯桌另有兩道涼菜，彆離是手撕鹹魚和酥肉鹹魚，這都是之前做好的，開飯直接端上來便可。

博爹看她獵奇，說道：“如許，實在偶爾吃個鹹魚菜也挺好，不現在晚我們就做這些菜吧。”

王博洗洗手道：“那我可得幫手了。”

在物產稀缺的年代，即便餬口在海邊也不能常常吃到鮮魚。

他做鹹魚茄子煲的時候，博爹將電飯鍋翻開，將鹹魚用大量的辣椒、蔥薑蒜碎末包裹起來，放到盆子內裡用電飯鍋猛蒸。

起首是當代有海禁政策，嚴格到清朝，笨拙的清當局清除海岸線，將很多漁村都遷入本地。有人出海，那不管是打漁還是觀光，同一當作海上營運措置，一概殺頭。

吃鹹魚菜，那主食不能用饅頭或者米飯，得用細糧糊餅子，比如苞米麪餅子、四合麪餅子之類，這個專門搭配鹹魚。

王博哈哈笑道：“老媽你這不是罵人嗎？我隻是不讓伊娃插手，你讓人家去燒火。另有，我們這還冇結婚呢，你連媽都稱呼上了。”

最首要的是，之前人們不敢等閒出海特彆是出遠洋，隻靠總結出來的那些海上諺語和眼睛察看到的規律，不敷以預警陸地傷害氣候。

大鍋煎魚乾，這是王博吃魚乾中感覺味道最好一種，曾經在帝都有段時候他都想辭職乾這買賣，帶著父母在帝都找個市場賣餅子和大鍋煎魚乾。

博爹和博媽頓時喜笑容開，呼餅子的時候博媽往鍋子裡倒了一斤花生油。

王博道：“這是個狐狸，雪狐，你說它乖？看好了――”

王博做鹹魚茄子煲，這個菜不好做，隻能用魚肉，還要把魚肉切碎成肉沫。

博爹笑道：“炸著吃實在是現在的吃法，之前如果有油來炸魚，那誰還吃魚？吃油的阿誰錢能夠換成豬肉吃。”