第170章 向美食致敬（二）[第2頁/共2頁]

蝦肉另有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等服從。

“老火湯是又稱廣府湯，是廣府人傳承數千年的食補攝生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時候長，既取藥補之效，又取入口之甜美。

（僅以此章獻給中國美食）

第二道菜端上來了，芙蓉開邊蝦。

甜品，指各種甜味小吃種類，不包含麪點、糕團在內，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等；

辦事員籌辦先容，霍勝男擺手讓她走了，這道菜她會做，必須得瑟。

何棄廖雙掌一拍，辦事員端了一盆湯過來。湯尚未到，香已撲鼻。

富有處所特性的點心小食有：蝦餃、乾蒸燒賣、粉果、泮塘馬蹄糕、蜂巢香芋角、雞仔餅、糯米雞、故鄉鹹水角等等。

悅式小吃的成熟體例多為蒸、煎、煮、炸四種，可分為六類：

此菜品多用肉類，極少水產，主料凸起，講究香濃，下油重，味偏鹹，以沙鍋菜見長。代表菜有鹽鋦雞、黃道鴨、梅菜扣肉、牛肉丸、海蔘酥丸……等。

這道菜是以冬瓜為主題，以冬瓜為器皿的典範菜肴。其製作是用半隻不去皮的冬瓜為食料也為器皿，形狀停止藝術加工，內裡配以肉絲、、蓮子、香菇等，經慢火燉至冬瓜熟透才上桌。

如何樣，我說了這麼多，這道菜的特性大師都明白了吧？”

作為器皿的冬瓜刀工講求，其表麵雕鏤了龍鳳花鳥，圖案千姿百態，栩栩如生，再配以寄意誇姣而很有藝術性的菜名“百花迎春”，這個冬瓜盅頓時給人留下了味覺與胡想的共共享用。

何棄廖講得津津有味，連兩小女人都聽出興趣了，這邊張斌輝更是急不成耐：“說那麼多乾嗎，快上啊！”

盅內裡的食材講究異色搭配，肉絲、、蓮子、香菇光彩各彆，再配以筍、青椒、胡蘿蔔、鹹酸菜等切絲，色彩繽紛又調和，味美而又富於營養。

這此中名點、名小食、名風味食品不堪列舉。如滿漢全筵、時果美點、點心宴、紅燒大裙翅、牌化皮乳豬等。

蝦營養豐富，且肉質堅固，易消化，對身材衰弱以及病後需求保養的人是極好的食品；

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等服從。

霍勝男笑了笑：“那好吧，那就先上湯吧。”

它也是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，有調度人體陰陽均衡之效，更是幫助醫治規複身材的藥膳湯。

何棄廖這正說得來勁呢，張斌輝那邊已經下去幾碗了，再不搶，他也就不消想了。