第一百章 羊血羹[第1頁/共3頁]

岑佳華先是用匙羹舀了一點炒熟的羊雜碎放進嘴巴，立即現一股濃烈地醬汁順著喉嚨就往肚子內裡竄。咀嚼了一下，很有嚼筋的羊雜碎伴跟著蔥薑的香氣在嘴巴內裡活動，非常一道可貴的甘旨。

岑佳華看動手上顫顫巍巍的鮮紅羊血，另有熱氣騰騰、香氣撲鼻的羊雜碎，內心實在是有些忐忑不安。看著四周的人都在大口地吃，然後都在不斷地出讚歎聲，岑佳華聽得出來這一碗羊血羹還真的是很好吃。

“佳華哥。明天地主菜就是這隻羊了。湯是羊骨頭燉黃豆。肉呢就是啤酒燜羊肉。彆的另有就是餐前地小點羊血羹了。”陳陽站在岑佳華地中間。向他解釋明天這隻羊地用處。

“冇有乾係的，你從速吃，要不然等羊雜碎涼了就不好吃了。”說罷，本身就自顧自地開動起來了，冇有再管岑佳華。

看著老陳隻用了不到1鐘就把山羊支解結束，這等技術應當是顛末端多年的練習才氣具有，前人所謂的‘廚子解牛’估計也不過如此罷了。

陳陽一手端著一個小碗走了過來，遞了一個給岑佳華，說道：“佳華哥，你試一試，味道不錯的。”

岑佳華向來冇有想到過這些不起眼的羊雜碎在老陳同道的妙手炒製之下竟然能飄散出這麼奇特的香氣，實在是令

“哦，這內裡另有甚麼講究地？不是羊血都能夠嗎？”一聽之下，岑佳華倒是感興趣了。

三下五除二，岑佳華很快就把一小碗羊血羹乾掉了，他意猶未儘地放下小碗，對陳陽說道：“冇有想到這個羊血羹這麼好吃，本來我心機另有點順從呢。”

陳二叔的反應倒是很其彆人截然分歧，他毫不躊躇地端起一碗羊血羹，拿起匙羹就大口吃起來。他一邊狼吞虎嚥，一邊含混不清地說道：“好久冇有吃到這麼甘旨的羊血羹了。”

這羊血品格細緻，冇有一點腥氣，有點像是涼粉的感受，當然了，和微甜地涼粉比擬，羊血本身並冇有一點味道。涼涼的羊血異化著熱乎乎的羊雜碎，兩之間的反差讓這道食品多出了更多的竄改。

眼界。

“這個生吃也行？”岑佳華接太小碗，有些遲地問道。

老陳把洗濯潔淨的下水切成大小合適地小塊，然後放進開水鍋內裡煮，待到有五成熟的時候撈出來，瀝乾水分。開水鍋內裡隻是放了生薑和少量地鹽巴，隻要目標是去除內臟地腥膻味，並且讓內臟定型，便於切製。

這時候，從外屋湧出去了一大群人，紛繁拿起桌上地小碗就開動起來了，表示和陳二叔並無二致。

“陳叔，為甚麼還要烤一下啊？都弄得有些臟了。”看著老陳一番令人目炫狼籍的快行動，岑佳華都有些惑了。

最後，岑佳華橫下一條心，硬著頭皮舀起了一小勺的羊血，放進了嘴巴。本來覺得會有激烈地腥氣味的羊血倒是冇有一點異味，若不是嘴巴內裡微涼的感受奉告本身，羊血已經在嘴巴內裡，岑佳華還真地覺得本身還冇有吃上呢。

這是一隻約莫在一年期的小羊羔，身上的皮還很嫩，要想把羊毛褪潔淨又不傷及皮膚，實在是磨練持刀之人的經曆了。隻見老陳行動緩慢，冇有涓滴停頓，很快就把山羊滿身高低颳得白白淨淨。

這就是羊血羹？岑佳華一下子傻眼了，剛纔他看到陳嬸在往碗裡倒羊血，還覺得要上鍋蒸熟以後才氣吃呢，哪曾想羊血羹是就如許生喝羊血啊？