第154章 準備開業[第1頁/共2頁]

三人吃過最好吃的飯菜就是陳大廚做的，看陳大廚這個模樣，莫非比他做的還好吃？

中秋過了，要不了幾日就到了城北鋪子開業的時候。

秦南柚曉得是如許的成果，但真正聽起評價來還是內心安閒得緊。

“對，我們是堂兄弟。”

把肉類醃製，蘸料配製都演示完後，秦南柚又演示了一遍烤肉的挨次。

指著角落的地區，“阿誰處所是蘸料區，目前隻要一種蘸料，我已經研收回了三種，今後蘸料區種類隻會越來越多，客人不曉得如何調配時大師也要給他們供應定見。”

“烤肉的關頭是火候和烤的時候，肉類放上鐵鍋後，開端呈現滋滋冒油時才翻麵，吃老一些的，就烤至焦黃，吃嫩一些的，熟了便能夠。”

中秋晚宴第二日，秦南柚就去了鋪子裡看鋪子整改的如何了。

“我叫陳文才，見過主家。”

“已經買好了，遵循您的叮嚀都已經炒乾曬乾等著備用了。”

皇上也附和，北遼使團此次來冇有獲得想要的，估計還留有背工。

宋遠在秦南柚之前叮嚀的根本上還做了點竄，將鋪子裡的團體氣勢改革得更合適了，乃至還找了人畫了好些畫掛在牆上，風格都不一樣了。

“主家，他是我侄兒，您放心，他很勤奮的，如果發明他偷懶，我第一個不放過他。”

陳大廚拿起筷子，夾了塊肉放進嘴裡漸漸嚼著，眼神從嚴峻到迸收回亮光，隻用了一瞬的時候，嚼的越來越快，“好，好吃。”吞嚥下去後陳大廚評價。

幾人忙應下。

秦南柚就喜好直率的人。

“大師嚐嚐。”

秦南柚一邊樹模，一邊也把該需求重視的處所都講授給大師聽。

“我剛來這個鋪子，另有很多環境不體味，但宋遠跟我說過，你們都很不錯，我也信賴你們，不過，不要因為你們在鋪子裡有說得上話的人，有本身人就想著偷奸耍滑做甚麼對鋪子倒黴的事情，我不介懷拿你們開刀，我不缺錢，更加不缺人手，如果犯了錯，我不會容忍。”

“對了，還冇來得及體味你們呢，要不來個自我先容吧。”

幾人圍坐在烤桌旁，眼睛一眨不眨的盯著秦南柚看。

“這就是烤肉，烤的食材另有很多，肉類高達八種，素菜類更是高達十五種，食材的采購今後就由宋遠辦，菜單我明日就會帶過來，到時候讓人臨摹一些，每個客人點餐都給一張菜單，便利他們曉得有甚麼東西能夠吃。”

“我叫張文，見過主家。”

“要了。”

“甚麼時候解纜？”

“對了，每個客人點菜之前，都要先扣問客人是否有忌口的東西，如如有忌口，牢記不能讓客人過敏。”

秦南柚不擔憂偷懶的題目，宋遠是聰明人，能留下這對兄弟和叔侄必定是有啟事的，但是醜話，她也要說在前頭。

宋遠應下，忙號召幾個跑堂小二站起家說話，“我叫張武，見過主家。”

“要歸去了吧。”

秦南柚看出一碟子肉來，端到幾人麵前，張文張武兩人躍躍欲試，想吃又不敢動筷子，陳文纔則是率先看到陳大廚，他現在甚麼都不敢做，就怕秦南柚對他印象變不好了。

“朕明日會讓人到薑府宣旨，你不必擔憂，朕不會再讓你看到嘉和的，秦南柚在宮中出事，朕也有任務，但願阿繹不要怪朕。”

……

陳大廚一向看著秦南柚，就是怕她對那邊不對勁。

“醃製肉類，必然要用到黃酒，但牢記不成用多，多了酒味重，腥味也冇法完整去除，乃至還會粉碎本來的肉香味，遵循比例，確定時候，普通都不會出太大的題目，陳大廚，今後廚房的就是你挑起來了，你放心，我這段時候會在物色幾個廚子，今後有新的廚子了就由你帶領他們在廚房裡乾活，今後你就是廚師長。”