第三十一章 最後一次模擬考試[第1頁/共2頁]

看準油溫達到200攝氏度，王雲龍快速把蝦下到油鍋內裡，拿起漏勺快速扒拉幾次，前後不過十餘秒鐘，王雲龍敏捷把河蝦撈出鍋。

兩小我墨跡了半天，最後決定四六分，鄭楠四梅儷六，這梅儷纔算有個笑容。

“刀功你已經入門了，上麵籌辦學習阿誰菜係？”王雲龍問道。

以是不止一次跟鄭楠提出要多給鄭楠一點，但是都被鄭楠回絕了，現在鄭楠又要開端為麪館增加做菜，能夠說麪館大半都是鄭楠撐起來的，如果還是九一分的話梅儷內心是必定過不去的。

這個時候間隔鄭楠學習川菜已經疇昔好幾個禮拜的時候了，麪館的買賣也開端漸漸趨於平平，冇有之前的火爆場景，梅儷正為如何竄改買賣憂愁的時候，鄭楠竟然說會做炒菜。

很快，油溫燒熱，王雲龍在這段時候內裡措置了幾隻河蝦，用蛋清包裹。

鄭楠垂涎欲滴的看著披髮著香氣的大蝦，嚥了咽口水說道:“那我可就不客氣了。”

日子就這麼一每天過得緩慢，不知不覺間兩個月疇昔了，這兩個月時候內裡鄭楠勝利學習完了統統的高中知識，並且學過的每天還要複習幾個小時，現在的鄭楠可不是之前阿誰看試卷跟看天書一樣的鄭楠了。

王雲龍報菜名普通的說出來各種好吃的東西，把鄭楠口水都說出來了。

時候不知不覺間來到了最後一次摹擬測驗。

很快，一盤油爆河蝦就進了鄭楠的肚子，鄭楠也開端苦逼的練習起火候來了。

“哦。”鄭楠一臉的懊喪。

河蝦出鍋，王雲龍把籌辦好的湯汁倒入鍋中籌辦收汁。

梅儷的第一反應就是麪館有救了，第二反應就是想要重新給如何切磋一下分紅的事情，之前麪館的收益都是九一分，梅儷九鄭楠一，本來梅儷就已經很過不去了，因為鄭楠的到來麪館買賣好了很多，也冇有一些雜七雜八的人不時來騷擾，梅儷掙得要比之前多很多。

“川菜，以辣為主，想要做好川菜，諳練的掌控火候是最首要的，當然彆的菜係也是。”王雲龍順手拿起一個大勺，開仗，倒油一氣嗬成，一邊操縱鄭楠一邊先容道:“火候，是菜肴烹調過程中，所用的火力大小和時候是非。烹調時，一方麵要從燃燒烈度辨彆火力的大小，另一方麵要按照質料性子把握成熟時候的是非。二者同一，才氣使菜肴烹調達到標準。”

夾起一隻河放入口中，悄悄咀嚼，蝦肉熟而不老，蝦殼脆而不焦，鮮、香、麻、辣各種滋味在口中爆開，讓人胃口大開。

“川菜。”王雲龍點點頭暗見曉得瞭然後開端先容:“川菜取材遍及，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其彆具一格的烹調體例和濃烈的處所風味，融會了東南西北各方的特性，博采眾家之長，長於接收，長於創新，川菜以家常菜為主，取材多為平常百味，其特性在於紅味講究麻、辣、香，白味鹹鮮中仍帶點微辣，代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、伉儷肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等。”

梅儷的第一反該當然是不信的，不過在鄭楠做了一大桌子川菜以後，梅儷判定被征服了。

“額。”實在鄭楠好久之前就想過這個題目，不過鄭楠一向都不美意義跟梅儷提錢，如果梅儷提了鄭楠也就順坡下驢了，“那我二你八。”