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繁體小說網 - 遊戲競技 - 最強炊事兵 - 第1282章醬驢肉
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第1282章醬驢肉[第1頁/共2頁]

還好驢血輕易熟,這個等凝固後,在切塊放入鍋裡都來得及。

這邊段佑看著孟川開端燜醬驢肉了,舔了下舌頭問道:“老摳,你這個驢肉大抵啥時候能吃啊,我看這香味很足啊。”

驢血還要沉澱一會才氣凝固,不過驢血這個東西很獨特,它煮熟後不是紅色的,而是紅色的,就跟凍豆腐差未幾色彩,不過口感但是真不普通,就孟川對它的口感而言,絕對是不弱於鴨血的。

段佑點點頭,“放心吧,冇有你這個政委在場,全團的人誰敢開飯。”

鍋裡熬出糖色後,插手提早切好的蔥薑蒜、八角、桂皮、乾紅辣椒絲,如果喜好吃麻的話,在放上一把花椒,最後舀一勺郫縣豆瓣醬,放鍋裡炒出紅油。

起鍋燒水。

這邊翻炒均勻後,倒入淨水,如果有高湯的話,用高湯更好。

至於爆炒,這倒不消煮,但是爆炒必定炒不了多少,啟事很簡樸,不是統統食材都合適爆炒,也就驢腰和驢肝爆炒起來好吃點,其他的不如直接放鍋裡煮算了。

上麵開端正式做。

炊事班長見到孟川做飯的伎倆,跟本身平常做飯用的調料根基差未幾,但是孟川做出來的味道,那就是香,想來想去,也就隻能歸咎於到火候的題目。

飯桌上不成能隻要一道白切驢腩,此時大棒子也得下鍋開燉。

“都說民以食為天,我們甲士也是,不管在那裡,食品對於人來講,都是最首要的,就像是汽油對汽車一樣,冇了汽油的車隻能趴窩,冇了食品的兵士,就算是練習的在精美,也闡揚不出來。我來趟炊事班也不輕易,以是籌算跟著先看看,最好是能學點,豐富一下本身的知識。”

“彆的客歲總部首長下發了一個佈告,說是建議兵士們能夠操縱餘暇的時候去炊事班幫廚,我感覺總部首長說的很對,這來炊事班幫廚,一來是能夠減輕一些炊事班兵士的勞作程度。二來呢,也能夠學學做飯。”

把驢肉直接下在冷水鍋裡,放入薑片和料酒,煮開後撈出驢肉,衝下涼水,焯水就完成了,至於為甚麼要過下涼水,這是為了讓驢肉更緊緻一些,吃起來更好吃。

真是冇想到,本身一個乾了十幾年廚子的老兵了,在火候的拿捏上,竟然還比不過一名特戰首長,這傳出去,估計都冇人會信。

隨後在往裡倒入醬油、老抽、料酒,上個色的同時,還能夠增加一些香味,最後在加一點點香油,便能夠放手不管了,等大火煮三非常鐘後,轉小火燜上一個小時,便能夠放涼切塊食用了。

不過李處長可不捨得走,他是真冇想到,孟川這位特戰首長竟然會做這麼香的飯菜,都說民以食為天,從戎的人天然也不能免俗,平常本身吃的大鍋飯那是甚麼味?跟這個一比,真的是差了十萬八千裡。

段佑見到政委要出去,這恰好,能夠讓政委帶著李處長出去,“你把李處長帶出去吧,等飯做好,我讓人去叫你們。”

至於李處長,現在還沉寂在飯菜的香味中,段佑也懶得去叫他了,冇想到一個從個人軍裡下來的首長,竟然還擺出了一副八輩子冇吃過東西的模樣,這模樣真希奇。

因為醬驢肉的時候長,以是孟川就先把醬驢肉給做好,小炒和涼拌菜等會再做。

如果有耐煩的話,醬驢肉完整能夠在湯汁裡浸泡半天在吃,比如你明天做好,明天在拿出來吃,那味道融入的更好一些。