第1282章醬驢肉[第1頁/共2頁]
段佑見到政委要出去,這恰好,能夠讓政委帶著李處長出去,“你把李處長帶出去吧,等飯做好,我讓人去叫你們。”
段佑好不輕易偷個懶,在加上,本身這都一年多冇跟孟川見麵了,哪肯焦急歸去,本身另有很多話要跟孟川嘮呢,因而看了下李處長,“李處長,你參軍部跑到這,舟車勞累了,要不然我先讓通訊員帶你去歇息一下,等你睡個午覺起來,這晚餐也就好了。”
不過李處長可不捨得走,他是真冇想到,孟川這位特戰首長竟然會做這麼香的飯菜,都說民以食為天,從戎的人天然也不能免俗,平常本身吃的大鍋飯那是甚麼味?跟這個一比,真的是差了十萬八千裡。
孟川這邊持續做飯,香料爆香後,倒入驢肉開端翻炒上色,要不說大鍋飯冇點力量的人還乾不了,這翻炒驢肉,真不亞於工地上拌水泥,幾十斤的肉,要一向不斷的翻炒,敵手勁可有很大的要求。
因為醬驢肉的時候長,以是孟川就先把醬驢肉給做好,小炒和涼拌菜等會再做。
等油熱的時候,放入冰糖,這裡要重視,冰糖很輕易熬糊的,以是這裡的火候必然要重視,廚藝普通的人,用中火乃至是小火都行,等把冰糖熬化了,在漸漸加熱。
驢血還要沉澱一會才氣凝固,不過驢血這個東西很獨特,它煮熟後不是紅色的,而是紅色的,就跟凍豆腐差未幾色彩,不過口感但是真不普通,就孟川對它的口感而言,絕對是不弱於鴨血的。
至於爆炒,這倒不消煮,但是爆炒必定炒不了多少,啟事很簡樸,不是統統食材都合適爆炒,也就驢腰和驢肝爆炒起來好吃點,其他的不如直接放鍋裡煮算了。
政委是南邊人,受不了這類香辣氣味,拍了下段佑,“你在這先看著,我出去透透氣,這氣味我受不了。”
段佑點點頭,“放心吧,冇有你這個政委在場,全團的人誰敢開飯。”
上麵開端正式做。
如果有耐煩的話,醬驢肉完整能夠在湯汁裡浸泡半天在吃,比如你明天做好,明天在拿出來吃,那味道融入的更好一些。
當然,這裡不是說大鍋飯做的不好吃,實際上,兵士們固然對大鍋飯批駁不一,但是卻都吃的很香,啟事很簡樸,讓你一天跑了十千米,你吃啥都香。
“都說民以食為天,我們甲士也是,不管在那裡,食品對於人來講,都是最首要的,就像是汽油對汽車一樣,冇了汽油的車隻能趴窩,冇了食品的兵士,就算是練習的在精美,也闡揚不出來。我來趟炊事班也不輕易,以是籌算跟著先看看,最好是能學點,豐富一下本身的知識。”
“彆的客歲總部首長下發了一個佈告,說是建議兵士們能夠操縱餘暇的時候去炊事班幫廚,我感覺總部首長說的很對,這來炊事班幫廚,一來是能夠減輕一些炊事班兵士的勞作程度。二來呢,也能夠學學做飯。”
這邊段佑看著孟川開端燜醬驢肉了,舔了下舌頭問道:“老摳,你這個驢肉大抵啥時候能吃啊,我看這香味很足啊。”
隨後在往裡倒入醬油、老抽、料酒,上個色的同時,還能夠增加一些香味,最後在加一點點香油,便能夠放手不管了,等大火煮三非常鐘後,轉小火燜上一個小時,便能夠放涼切塊食用了。
不過孟川這邊一開端調好了醬料,倒不消擔憂味道的題目,在加上,食堂的鍋具資本不算多,也不能一向放著占用鍋具。