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繁體小說網 - 遊戲競技 - 最強炊事兵 - 第1337章香鍋蝦(下)
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第1337章香鍋蝦(下)[第1頁/共2頁]

孟川看著剛纔做好的三道菜,搖了點頭,“還要在過一會,我在炒倆素菜燒一個湯,三葷兩素一湯,是特培的標準餐。”

高黎聽到這話,也認識到本身有點太擔憂了,老是怕外人給特培找茬,這下聽到孟川的提示,慎重的說道:“是,孟主任說的對。那我先出去號召著首長入坐,你也略微快點,彆讓他們等久了。”

孟川笑了聲,“放心,就倆素菜燒的很快,湯就直接用特培熬了好久的骨頭湯,不會遲誤事。對了,帶練習的教員跟你聯絡過了嗎?”

這些香料在熱油的爆香下,變的非常香辣,在配上紅彤彤的豆瓣醬紅油,模樣彆提多誘人了。

水開後放入切成片的蓮藕,切成段的芹菜和撕成條的蘑菇。

孟川擺擺手,“我很體味旅政委,他是個實乾的首長,不會拘於這類末節,當時他跟著我蹲點的時候,緊縮餅乾都很多吃,也向來冇聞聲他有甚麼牢騷。”

然後開端做蝦,蝦這類食材用水煮也能夠,用油炸也能夠,不過以孟川這麼久做蝦的經向來講,本身感覺還是用油炸熟的蝦味道會更好。

孟川看著欲言又止的高政委,立即說道:“高黎,你是特培的政委,我但願你有特培的精力,不要總想著怕獲咎這個獲咎阿誰,油滑分歧適特培,隻要過硬的本領,纔是特培受首長們正視的底子。”

因為特培的炊事標準高,以是六個菜並不算過分,艦艇上的官兵們,標準餐就是六個菜,這是完整合適規定的,不太高政委卻小聲說道:“孟主任,要不我讓炊事班長在炒幾個菜吧,六個菜是我們官兵的標準餐,而這些但是旅首長和病院的那些老大夫,不好怠慢。”

其次就是用水煮熟的蝦會感遭到很較著的變小,本來能裝一盤的蝦,用水煮熟後,就隻能裝半盤了。

孟川喜好吃香辣,以是這個香鍋蝦,孟川需求籌辦的調味料就多了,郫縣豆瓣醬這是必不成少的,做帶有香辣味的菜,這個是重中之重。

起鍋先燒水,這裡孟川要先給配菜過下水,這是很首要的一步,因為大蝦這類的河鮮,都不能烹調太久,下鍋烹調個四五分鐘便能夠了。如果烹調的時候略微長點,肉質就會變老,如許多多極少會影響口感。

話是這麼說冇錯,但是現在你和大夫的乾係不是嚴峻嗎,並且他們現在多少有點小權力,萬一給你找茬,這不是就不安閒了嗎。

孟川冇管他們,在香料爆香後,立即倒入方纔撈出來的河蝦,翻炒幾下後,插手已經焯過水的蘑菇、藕片和芹菜。

並且蝦是不吸油的,即便是用油炸熟的蝦,吃的時候也不會感遭到油膩。

做香鍋蝦的體例有很多,配菜當然也有多有少,孟川平常做香鍋蝦的時候喜好配三種菜,如許一來配菜不會太少,顯得鍋裡冇東西。

聽完孟川的闡發,高政委的眉頭頓時解開了,“我一開端也是抱著如許的設法,但我不體味環境,隻能做好最壞的籌算,這下聽到你這麼說了,我就有掌控了。行,那你持續做菜吧,我出去號召首長們。”

“至於那些病院的大夫,就更不消重點體貼了,旅政委吃啥他們就吃啥,這還算怠慢他們嗎?”

炊事班長在一旁也算是再次開了眼界,固然爆香香料這個操縱是一個炊事兵必備的根本,但是火候卻很難把握。