第15章花捲饃[第1頁/共2頁]
孟川笑道:“班長,你這麼客氣乾啥,花捲饃的做法都一樣,你想看就看麼。”
何智又拿出一條麵,開端擰,照著孟川的說法做,公然有點模樣了,孟川看何智學的還挺快,點了點頭,說道:“行,就照如許做,多練練就好了。”
孟川從發好的麵內裡切出來一塊,然後擀平,做成麪餅形狀,然後在上麵撒點油和鹽抹平,就開端拿刀切了,孟川把麪餅切成了數十條長條形狀的麵,花捲饃之以是叫花捲饃,那就是因為形狀像花捲,孟川拿著長條形的麵,擺佈反轉一擰,一個花捲饃就做好了,全部過程一秒鐘就完成了。
何智卻說道:“班副,歸正現在也冇啥事,您看著燃燒候,我來做花捲饃,就當練練手。”
蒸花捲饃實在也不需求人看,但是為了給何智多點練習的機遇,孟川也就冇去做花捲了,就蹲在灶中間看著火候。
何智聽到孟川的話,就停下了手,用心看著孟川做花捲饃,看了一會,何智彷彿會了一點,也學著孟川的做法,雙手拿住麵的兩端,然厥後回一反轉,模樣是有了但是卻非常丟臉,並且還不安穩。
孟川笑了笑,問道:“豬草的事情弄的如何樣了?”
孟川點了點頭,道:“好,那就一塊來做花捲饃,一屜籠才一百個,我們另有四屜籠要做呢。”
孟川笑道:“想吃就拿著吃,五百個花捲饃,均勻一小我五個呢,還怕不敷吃麼。”
何智說道:“我已經跟一排長說好了,他們弄完豬草就堆到豬圈中間,等早晨我去清算。”
孟川笑道:“就是揉麪的時候多用點勁,然後就揉成如許了。”
周大康看著孟川這麼說,也不在問了,周大康做了這麼多年飯,曉得揉麪可不但是靠力量的,如果光靠用力就能把麵揉成如許,那周大康真的就白乾了。
看了看時候本身也該炒菜了,因而對孟川說道:“小孟,我先去炒菜了。”
何智看到孟川這裡也冇啥事了,說道:“班副,我去內裡看看一排的兵士豬草割的如何樣了,等會就返來。”
一時候氛圍冷了下來,孟川把麵前的麵都做成花捲以後,就來到發麪盆中間,說道:“班長,這個揉麪的伎倆歸正我也說不出道道來,我給你做上一遍樹模,你細心看看,看能不能看出甚麼道道來。”
孟川對著麵盆內心默唸,揉麪,雙手頓時不聽批示,開端揉起麵來。
周大康把手洗淨以後,說道:“小孟,來我也做上幾個。”
周大康瞪大了眼睛都不帶眨的盯著孟川的雙手,隻見孟川的雙手快速的擺佈扭捏,但是卻又非通例律,明顯看著像順著麵的勁揉的,但是一轉眼卻看著好似是逆著勁揉的,很快一分鐘就疇昔了,周大康還沉浸在孟川揉麪的伎倆。
孟川說道:“好。”
南瓜從高壓鍋裡拿出來以後,孟川直接就把南瓜皮剝掉了,固然南瓜皮也是有營養的,但是放在麵裡揉會很影響花捲饃的口感,以是孟川還是挑選了略去。
孟川看到何智的花捲饃,說道:“你捏麵的時候雙手要帶著勁,花捲饃也要彆著點勁來擰,如許擰出來的花捲饃纔有立體感,看起來才更都雅。”
周大康一聽孟川這麼說,立馬來了精力,人家不肯意說是人家本身的事,畢竟這是人家的本領,周大康也說不了甚麼,但是現在人家情願教了,那本身可就要掌控住這個機遇了,像這個機遇可未幾,學不到那就真的是本身冇用了。