第15章花捲饃[第1頁/共2頁]
孟川笑道:“班長,你這麼客氣乾啥,花捲饃的做法都一樣,你想看就看麼。”
何智看到孟川這裡也冇啥事了,說道:“班副,我去內裡看看一排的兵士豬草割的如何樣了,等會就返來。”
孟川笑道:“想吃就拿著吃,五百個花捲饃,均勻一小我五個呢,還怕不敷吃麼。”
孟川點頭道:“你去吧,這邊我看著就行了。”
看了看時候本身也該炒菜了,因而對孟川說道:“小孟,我先去炒菜了。”
孟川看到何智的花捲饃,說道:“你捏麵的時候雙手要帶著勁,花捲饃也要彆著點勁來擰,如許擰出來的花捲饃纔有立體感,看起來才更都雅。”
此時何智也跑返來了,看著孟川正在做花捲饃,趕緊說道:“班副,一塊來做吧,做花捲饃比做饅頭慢,一小我能夠忙不過來。”
周大康瞪大了眼睛都不帶眨的盯著孟川的雙手,隻見孟川的雙手快速的擺佈扭捏,但是卻又非通例律,明顯看著像順著麵的勁揉的,但是一轉眼卻看著好似是逆著勁揉的,很快一分鐘就疇昔了,周大康還沉浸在孟川揉麪的伎倆。
孟川笑了笑,問道:“豬草的事情弄的如何樣了?”
何智趕緊去洗手,然厥後到孟川中間,做開了花捲饃,何智的技術不如何好,能夠本來也冇咋做過花捲,以是顯得非常陌生。
孟川和何智兩小我用了半個小時就把五屜籠的花捲饃都做好了,孟川看著剩下的麵,說道:“我們先把這些花捲饃蒸好,剩下的等會在弄。”
孟川也曉得這個解釋實在是太對付了,但是這個伎倆孟川本身都不會,全都是體係自帶的,孟川想說出個道道來也不輕易。
孟川幾秒鐘就做好一個花捲,何智卻要做十幾秒,或者幾十秒才氣做好一個。孟川說道:“小何,你看我咋做的,跟著學一下。”
周大康看著孟川這麼說,也不在問了,周大康做了這麼多年飯,曉得揉麪可不但是靠力量的,如果光靠用力就能把麵揉成如許,那周大康真的就白乾了。
孟川給周大康讓了一點位置,手仍然不斷,做著花捲饃,一個小時必必要做上五百個花捲饃,不然兵士開飯就不敷吃了,剩下的五百個等兵士們吃完晚餐在做也行。
孟川也冇喚醒周大康,切了一塊麪,然後放到案板上持續做花捲饃。
一時候氛圍冷了下來,孟川把麵前的麵都做成花捲以後,就來到發麪盆中間,說道:“班長,這個揉麪的伎倆歸正我也說不出道道來,我給你做上一遍樹模,你細心看看,看能不能看出甚麼道道來。”
孟川對著麵盆內心默唸,揉麪,雙手頓時不聽批示,開端揉起麵來。
蒸花捲饃的時候實在還冇有蒸饅頭的時候長,不到半個小時就蒸熟了,孟川熄了火,對在中間乾雜活的小薑,說道:“小薑,來搭把手,我們把花捲饃抬出去。”
周大康把手洗淨以後,說道:“小孟,來我也做上幾個。”
孟川指了指已經裝滿一屜籠的花捲饃說道:“速率還能夠,隻不過的確要比做饅頭慢點。”
周大康拿起一條麵,就感受手感不一樣,周大康問道:“小孟,你這個麵是咋揉的,如何能揉的這麼滑。”
周大康也是老廚子了,花捲饃天然是會做的,但是自以為伎倆比起孟川差了一大截子。