第227章包包菜炒回鍋肉[第1頁/共2頁]
孟川說道:“羅班副,您來嚐嚐我炒的菜如何樣,您多給點指導。”
當羅班副把這塊肉吃驚嘴裡,更是驚奇,他是湘人,固然川菜和湘菜都是辣菜,但是味道還是不一樣的,以是不是很吃的慣。
當菜剛一入口,上士就曉得孟川的技術多強了,包包菜不好入味,但是孟川做的卻非常麻辣鮮香,那味道真的是讓人愛不釋口,又吃了一塊肉,更是讚。
香味出來後,就要開端熬肉片。
阿誰中校立即說道:“好,那快點給我,趁便給我盛一大碗米飯。”
羅班副說道:“王參謀,我這有剛炒好的菜,你吃不吃。”
王參謀也餓的不可了,道:“算了,姑息著吃吧,我先端出去了,你等會把米飯給我端出來。”
王參謀看到孟川這麼年青,迷惑道:“羅班副,這位同道的技術過關麼,我咋看著這包包菜翠綠翠綠的,炒熟冇有啊,固然這味道聞的是挺香的。”
羅班副看了看孟川樸拙的眼神,笑道:“我說同道,就你這炒菜的技術,我想我是不敢指導你了,我現在最多當個門客,來咀嚼一下你的菜。”
連吃了好幾塊,越吃越愛吃,在中間的上士小譚看到羅班副完整沉浸在吃回鍋肉當中,也是驚了,趕緊碰了一下羅班副,道:“班副,您彆光吃啊,點評一下啊。”
當然我們平常家庭做的這個飯,很多是達不到這個程度的,以是還是隻要本身吃的高興就行,冇需求管形狀好欠都雅。
阿誰上士小譚看到羅班副這麼嘉獎孟川,也是驚奇,“不會吧,孟川這麼年青,如何能夠做出來的小炒比羅班副還強呢。”因而也拿了一雙筷子,說道:“我來也來嚐嚐這菜如何樣。”
羅班副這才趕緊回過神,道:“哦,對,我都忘了,同道,你這菜做的冇得說,比我的要強。”
吃到嘴裡,充滿了嚼勁,越嚼越香,越嚼越辣,真不曉得孟川是咋做出這道菜的,這廚藝的確到了可駭的境地。
小炒最好都是大火,但是很多人是不好把握著火候的,炒著炒著就色彩就變了,以是此時能夠采取中火來炒。
孟川立馬說道:“冇事,冇事。”(未完待續。)
孟川切的回鍋肉也未幾,以是翻炒了三分鐘,就差未幾了,此時鍋裡的肉片泛著金黃,肥肉已經被煉下去很多了,看著就有曉得筋道實足。
很快一盤色彩鮮麗的包包菜炒回鍋肉就出鍋了,包包菜翠綠嫩綠,回鍋肉麻辣誘人,真的是一道美食。
羅班副看了看孟川,道:“你手裡的那盤是這位同道做的。”
回鍋肉做出來的形狀必然是茶船狀,用筷子夾起來能夠來回顫栗,如果達不到這兩個標準,羅班副估計都嘗都不會嘗。
包包菜一下鍋,孟川就開端快速翻炒起來,這個包包菜大要是吸油的,以是炒的時候晶瑩透亮的,特彆都雅,但是必然不能炒過了,不然色彩炒暗了,就欠都雅了。
此時在放入青辣椒,青辣椒在這裡不但僅是一個裝點的食材,更是一個增加辣味的首要食材。
說著拿起一雙筷子,夾起一塊肉吃,回鍋肉剛一夾起來,就能感受肉片在顫抖,這筋道程度,不消吃,看都能看出來,絕對是非常勝利的一道菜。
羅班副立即說道:“你吃不吃,不吃還過來,我在給炒一盤。”
回鍋肉是川菜,做菜必然麻辣,以是爆香的香料就要比剛纔羅班副的多了,但是孟川做的肉冇有醃製,以是時候上就要節儉很多,。