第43章製作菜譜(下)[第1頁/共2頁]
豆角三塊八一斤,西蘭花三塊錢一斤,空心菜兩塊九一斤,蒜薹四塊錢一斤,孟川看著這菜價俄然明白為甚麼軍隊要每天吃土豆,白菜了,這些菜咋都這麼貴,動輒三四塊錢一斤,就連黃豆芽都一塊五一斤,如何不去搶錢啊,這麼貴,誰吃的起。
一班長看到孟川去做茶葉蛋了,也趕緊跟著去,明天固然孟川就露了一小手,調了個醬料,但是通過醬料一班長也曉得孟川的廚藝不凡,孟川現在去做茶葉蛋,本身無妨跟著去,一則本身能夠學一下啊,二來,一小我煮八百多個茶葉蛋,冇個打動手的也不便利,因而一班長趕緊跟上,對孟川說道:“孟班長,八百個茶葉蛋你一小我也忙不過來,我疇昔給你打個動手行吧。”
孟川說道:“如許,明天的雞蛋改成茶葉蛋,我也給大師小露一手。”
孟川點了點頭,道:“那就感謝一班長了。”
早晨開會很簡樸,首要就是總結一下明天一天的事情,和明天的事情,很快會開完了,正要散會的時候,孟川說道:“明天的事情打算我在彌補一下,明天我跟著三個給養員去市場買菜,食堂的事情就由一班長賣力。”
哦,孟川點點頭,持續問道:“那你們對現在的時令蔬菜代價有甚麼體味麼?”
看來改進炊事也絕對不是這麼簡樸的,本身如果要好幸虧算一下,看錢到底夠不敷使。
左邊的給養員說道:“那必定夠啊,肉多貴啊,菜多便宜啊,隻要不是特彆貴的菜,那必定是夠的。”
三個給養員常常去菜市場買食材,以是蔬菜的大抵代價都是能說出來的,因而你一嘴,他一句的講出了現在市場的菜價。
正在抬雞蛋的一班長也是一愣,回道:“我們這裡冇有茶葉啊。”
孟川從司務長辦公室出來以後,就直奔後廚,剛來到後廚就看到三個給養員正在往堆棧裡搬蔬菜,米,麵之類的食材。
計算了半天,遵循每人半斤的菜錢,四個主菜的標準,那就是六七塊錢的菜價,一天兩頓,那就是十二三塊錢,加上十塊錢的肉錢,另有早餐錢,一天三十勉勉強強夠了,既然錢勉強夠用,那就要試一試,看看兵士們的反應如何樣。
八百個茶葉蛋可很多,兩人來到了後廚堆棧,內裡堆放著一大壘雞蛋,一班長說道:“孟班長,彆看雞蛋這麼多,實在也就三天的量,底子吃不了多久。”
最左邊的阿誰給養員說道:“孟班長,蔬菜冇花多少錢,大頭都花在肉上了。”
世人都歸去歇息的時候,孟川叫住了一班長,問道:“一班長,我問一下,明天早上的炊事甚麼?”
中間的阿誰給養員說道:“現在因為快十月份了,以是菜品也未幾,固然市場上的反季候蔬菜很多,但是阿誰代價太貴了,是平常菜價的兩倍擺佈,以是我們普通都買那些時令蔬菜,如許比較劃算。”
孟川笑道:“冇啥事,又不是很重,我們先搬再說。”
孟川問道:“你們說,如果我減少一半的肉供應量,改成買一些新奇蔬菜,如許錢夠不敷?”
孟川指了指這些菜,問道:“這些菜都是現下的時令蔬菜麼?”
一班長問道:“孟班長,那現在就要去做麼?”
孟川一聽打算可行,趕緊說道:“幾位兄弟,你們給我講講現在菜的代價唄。”
孟川立即還禮道:“是,司務長。”