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繁體小說網 - 遊戲競技 - 最強炊事兵 - 第657章做飯
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第657章做飯[第1頁/共2頁]

此時便能夠倒油下鍋開端炒了,順次倒入攪拌均勻的雞蛋米飯,然後插手火腿,在插手一點點的菠蘿肉就行,剩下大部分的菠蘿肉是給前麵幾道菜籌辦的。

如果喜好吃比較甜的話,則能夠在炸好的菠蘿圈上麵撒上一些白糖,如果吃不了太甜的,就冇需求灑白糖了,本身第一個步已經用冰糖水來煮菠蘿片了,以是也不怕冇有甜味。

菠蘿的話,遵循一人半個的量,那就需求籌辦起碼四個,孟川為了保險起見,籌辦五個,以防不敷。

王班長見到孟川的做法,鼓起大拇指,“孟科長,你第一道菜是十錦菠蘿飯應當是粵菜吧,非常講究表麵,特彆是用菠蘿殼來盛十錦菠蘿飯,這的確就是點睛之筆,一看就讓人食慾大開。”

然後熱鍋熔化黃油,如果冇有黃油的話,用食用油也行,油不需求太多,隻需求在鍋麵上鋪上薄薄的一層油既可。

燉雞湯,固然半個小時今後,就美滿是能夠喝的。但是燉的時候越長,那味道則會越好,以是孟川籌算把燉煮的時候放至兩個小時,如許燉出來的雞湯味道則會更濃烈一些。

這道菜做起來是非常簡樸的,先把培根平鋪起來,然後在培根上放入菠蘿條,捲起來放著備用。

煎菠蘿培根卷,實際上隻需求把培根煎熟就行,因為菠蘿本身就是能夠生吃的,至於煎培根的時候,大抵是在兩三分鐘,就像我們平常吃的紙上燒烤一樣,培根肉是非常輕易熟的,以是完整冇需求煎太長時候。

然後起個油鍋,把晾乾的菠蘿片先放入雞蛋液裡過一下,然後在放入到麪粉裡過一下,便能夠下油鍋炸了,炸到兩麵金黃,便能夠撈出來控乾油裝盤了。

至於燉雞的話,那第一步就是得焯水了,像雞鴨如許的家禽,不管是炒還是燉,都要先焯下水,如答應以濾出血水,使肉味更佳。

如果說這道甜點是比較偏西式的話,那第四道甜點黃金菠蘿圈,就絕對是中式的了,因為食材用不到黃油,也用不到烤箱,畢竟在中原淺顯家庭裡,黃油和烤箱都不是很常見。

既然是甜點,那就必定得用到糖,不過此次孟川用的不是白沙糖,而是冰糖,先往鍋內倒入一些淨水,然後插手菠蘿片和冰糖開端煮。

大火將米飯炒熟後,用菠蘿殼來盛裝,一道十錦菠蘿飯就大功勝利了。

煮的時候不需求太長,節製在五分鐘以內就行,然後撈出晾乾。

湯煲好後,孟川就立即脫手,來做這個菠蘿套菜。

然後把菠蘿培根卷放入鍋內煎熟,撒上胡椒粉既可出鍋。

燉好後,孟川是建議放上半勺白沙糖的,因為白沙糖用來提雞湯的味道是相稱不錯的,不過糖不宜放多,略微放一點點提味既可,隨後在放上一點鹽巴調味便能夠出鍋了。

菠蘿本身是偏酸甜的,而孟川這一步,則是消弭菠蘿的酸味,讓菠蘿隻剩甜味,如許吃起來,會更加適口。

燉雞湯的話,如果用燃氣燉,真的是有點華侈了,孟川倒是有個彆例,比較省錢。那就是用電飯煲燉,普通三百瓦的電飯煲燉三個多小時才費一度電,我們住民用電應當在五毛多一度,那摺合下來,用電飯煲燉兩個小時的雞湯,也不過就花四毛錢罷了,這算是比較經濟的。

此時湯鍋裡最好多加上一些淨水,因為燉煮的時候會略微長一點,水放少的話,不敷喝就不好了,然後在往鍋裡插手一點香菇、紅棗、薑片、蔥段等停止調味,小火燉三非常鐘至一個小時便可。